Как приготовить баклажаны — рецепт от шефа Константина Ивлева
Баклажан — довольно-таки универсальный овощ, из которого можно приготовить и закуску, и запеканку, и рагу, и даже суп. Однако большинство хозяек не привыкли экспериментировать и пробовать что-то новое, а потому они или жарят баклажаны, или делают из них заготовку для соте. И мало кто может подумать, что этот овощ прекрасно сочетается не только с другими растительными продуктами или мясом, но и с морепродуктами. Если вы любители контрастов и необычных вкусовых сочетаний, то вам точно стоит приготовить баклажаны по рецепту шеф-повара и телеведущего Константина Ивлева.
Шеф всея Руси решил запечь баклажан вместе в креветками и необычным сливочным соусом. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые грани вашего любимого овоща.
Ингредиенты
- баклажан - 1 шт
- масло оливковое - 25 мл
- соус терияки - 1 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- шампиньоны - 100 г
- тигровые креветки - 3 шт
- горчица дижонская - 1 ч. л.
- коньяк - 20 мл
- сливки 33% - 80 мл
- сыр - 100 г
время приготовления 40 минут
Приготовление:
- Чтобы баклажаны запекались быстрее, слегка пройдитесь по нему молотком для отбивания мяса.
- Отправляем баклажаны запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
- Грибы нарезаем на 4 части.
- Чистим креветки и нарезаем их крупным кубиком.
- В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем шампиньоны. Через несколько минут добавляем креветки, поливаем их небольшим количеством масла и перемешиваем.
- Вливаем коньяк и подносим сковороду к открытому огню, чтобы из алкоголя вышел весь спирт.
- Отправляем в сковороду горчицу, терияки и сливки, солим и перчим по вкусу. Томим все до того момента, пока соус не загустеет.
- В баклажанах делаем надрез посередине, раскрываем его, поливаем оливковым маслом и выкладываем внутрь начинку.
- Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им начинку. Отправляем баклажаны запекаться на 10 минут при температуре 180 градусов.
Таких баклажанов вы еще точно не пробовали. Приятного аппетита!
Когда речь заходит о картофельном пюре, то мы просто не можем представить его без молока. Этот продукт делает любимый гарнир более нежным и сбалансированным по вкусу. Однако порой мы открываем холодильник в надежде приготовить любимое блюдо и понимаем, что молока там попросту нет. Что же тогда делать, особенно если картофель уже сварен? Можно ли чем-то заменить молоко, чтобы не проиграть во вкусе?
Осень — то время года, когда многие могут быть сильно подвержены простуде и всевозможным заболеваниям. И если взрослые справляются со всем на ногах и даже ходят при этом на работу, с детьми дела обстоят иначе. Как известно, у новорожденных и детей до 3 лет еще не до конца сформировались все процессы теплообмена. Из-за этого им в один момент может быть очень жарко, а уже через несколько минут они могут замерзнуть.
Порой наши кошки бывают замечены за некоторыми очень странными особенностями. Например, изредка мы можем видеть, как у нашего хвостатого непроизвольно текут слюни. Это будет нормой для собак, особенно для мопсов или бульдогов, но совсем не для котиков. Именно поэтому многие владельцы этих усатых-полосатых сразу же начинают бить тревогу, когда у их любимца начинают появляться слюни. Но так ли это страшно, как может показаться на первый взгляд?
Если устроить соцопрос среди детей о том, какое у них любимое блюдо, то чуть ли не каждый из них ответит, что макароны. Это мучное изделие так запало в душу малышам, что они его готовы есть с таким же удовольствием, как и всевозможные сладости. Вот только все мы знаем, что макароны тяжело усваиваются в организме, а потому многие мамы ограничивают своего ребенка в употреблении этого продукта или же не дают его вовсе. Но так ли плохи макароны, как считают многие?
Многие из нас совершают одну очень грубую ошибку — забывают стирать свои подушки. Мы можем спать на одном и том же изделии годами и быть уверенными в том, что оно совершенно не испачкалось, ведь мы его всегда защищаем от внешних факторов при помощи наволочки. Однако мы забываем о том, что можем случайно пролить на подушку чай, засыпать ее крошками, да и в принципе со временем любая вещь покрывается пылью и в ней начинают заводиться постельные клопы.
Собаки отличаются не только ловкостью и скоростью реакции, но еще и прекрасной памятью. Они с легкостью могут запоминать команды, положение некоторых предметов и маршруты прогулок. Но еще одна особенность наших четверолапых друзей — это умение закапывать кости, а потом их находить. Действительно ли питомец помнит, где находится их любимое лакомство, или в поисках им помогают инстинкты?