Как сделать морковь в супе хрустящей: секрет шеф-поваров

  • APLY
  • Кулинария
  • Секрет хрустящей моркови в супе: что делают повара
Как сделать морковь в супе хрустящей: секрет шеф-поваров

При варке супа морковь часто теряет форму и вкус. Но есть простой способ избежать этого. Профессиональные повара используют хитрость: они не бросают морковь сразу в кастрюлю.

Сначала морковь разрезают пополам и отправляют в духовку на 15 минут при 180°C. Затем её режут кубиками и добавляют в бульон. Так морковь сохраняет максимум вкуса и не превращается в «кашу». Этот совет также подходит для салатов.

Последние
Читайте также