Лакомство, родом из детства: готовим пирожное «Картошка»

В детстве одним из любимейших блюд многих из нас было пирожное «Картошка». Сладкое, шоколадное и сытное — в то время мало кто задумывался о том, что готовится этот десерт из остатков других кондитерских изделий. Но каким бы огромным сейчас не был ассортимент выпечки и прочих сладостей, время от времени нас все равно будет тянуть к «картошке», которую мы предпочтем новомодному чизкейку или бисквитному торту. Однако есть у этого десерта и нюанс — сейчас такое пирожное готовят немного по-другому, отчего теряется его вкус, который знаком нам еще с малых лет. Так давайте же приготовим любимое лакомство дома!

Если вы хотите вновь оказаться в веселом и беззаботном детстве, то вам точно стоит приготовить пирожное «Картошка» по рецепту фудблогера Дании Альтаевой. Любимое лакомство с нотками ностальгии можно сделать у себя дома из самых простых и доступных продуктов.

Ингредиенты

• яйца - 4 шт
• сахар - 120 г
• соль - 1 щепотка
• мука - 120 г
• разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• кукурузный крахмал - 20 г
• сливочное масло - 100 г
• сахарная пудра - 60 г
• сгущенное молоко - 70 мл
• какао - 40 г

время приготовления 50 минут

Приготовление:

1. В глубокую миску вбиваем яйца и взбиваем их при помощи миксера, постепенно добавляя сахар и немного соли. Яйца должны увеличиться в размере и превратиться в светлую пену. 
2. В яичную смесь просеиваем муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Замешиваем гладкое однородное тесто.
3. В форму для выпекания выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
4. Готовое тесто нарезаем на кубики и измельчаем в крошку при помощи блендера. 
5. В чистую миску отправляем мягкое сливочное масло, 50 г сахарной пудры и сгущенное молоко. Взбиваем все миксером до однородной консистенции.
6. Постепенно начинает вводит массу в крошку, постоянно помешивая. 
7. Руками формируем пирожные, отправляем их в холодильник на 1-2 часа, после чего обваливаем в смеси сахарной пудры и какао. 

Украсить такой десерт можно молочным или белым шоколадом, а также лепестками миндаля. Приятного аппетита!