Лягушачьи лапки: история деликатеса, который вызывает споры

  • APLY
  • Кулинария
  • Почему французы едят лягушек: исторический экскурс
Лягушачьи лапки: история деликатеса, который вызывает споры

Лягушачьи лапки — это не только экзотическое блюдо, но и часть истории Франции. В период Столетней войны с Англией (1337–1453) крестьяне были вынуждены искать новые источники пищи из-за голода и разрушений. Они начали ловить лягушек в озёрах и экспериментировать с их приготовлением.

Со временем ситуация в стране улучшилась, и лягушачьи лапки стали подавать в дорогих ресторанах. Однако если раньше лягушек ловили в диких прудах, то теперь их выращивают на специальных фермах. Кроме того, нежное мясо заказывают в других странах. В своё время самым крупным поставщиком этого сырья был Советский Союз.

Последние
Читайте также