Научите делать шашлык: проверенный рецепт от шефа Ивлева
Сколько бы рецептов не было на просторах Интернета, мы все равно теряемся и не можем найти «тот самый». Если выбирать между советом обычного пользователя и профессиональной рекомендацией шефа, то большинство выберут второй вариант. Одним из лучших кулинаров в нашей стране по праву считается шеф-повар Константин Ивлев. На своем канале он делится только полезным — от кулинарных лайфхаков до проверенных рецептов.
На майские праздники просто невозможно обойтись без шашлыка. Если вы доверяете шефу всея Руси, тогда самое время приготовить его фирменный рецепт сочного и румяного мяса на мангале.
Ингредиенты
- свиная шея - 2 кг
- лук - 1 кг
- газированная вода - 300 мл
- лимон - 1 шт
- растительное масло - 80 г
время приготовления 30 минут
Приготовление:
- Мясо нарезаем на небольшие квадратные куски размером 5-7 см. Обильно солим и перчим.
- Лук нарезаем кольцами по 0.5 см шириной.Часть лука отправляем к мясу. Поливаем оливковым маслом.
- Лимон разрезаем пополам и поливаем им наш шашлык. В конце добавляем минеральную воду. Хорошо перемешиваем, чтобы на все куски мяса попал маринад.
- Добавляем вторую часть лука и еще раз аккуратно перемешиваем, чтобы не сломать кольца. Оставляем мясо мариноваться на 10 минут.
- Берем шампур и насаживаем на него поочередно сначала свинину, а потом лук.
- Выкладываем шашлык на мангал. Для начала обжарьте мясо с двух сторон до появления легкого румянца. После переворачивайте шампура каждые 2-3 минуты, чтобы свинина приготовилась не только снаружи, но и внутри.
- Определить готовность мяса можно двумя способами: по появлению белого сока или наощупь — свинина должна быть плотной.
- Не забудьте дать шашлыку отдохнуть — оставьте его на 5-6 минут, так вы точно будете уверены в том, что мясо будет готово.
Сочный и ароматный шашлык готов! Подавайте его с овощами, зеленью и любимым соусом.
Узнайте, как обеспечить орхидее идеальные условия для цветения без лишних хлопот.
Узнайте, какие ягоды нельзя заготавливать на зиму и почему.
Узнайте, как легко очистить чугунную сковороду от нагара и жира без химии. Секрет наших бабушек!
Узнайте, какой рис безопасен для здоровья и как он влияет на уровень сахара в крови. Советы диетолога.
Узнайте простой способ убрать пятно от тонального крема без стирки. Действуйте быстро!
Узнайте, как использовать йод для очистки воды, проверки продуктов и ухода за домом.
Узнайте, как обеспечить орхидее идеальные условия для цветения без лишних хлопот.
Узнайте, какие ягоды нельзя заготавливать на зиму и почему.
Узнайте, как легко очистить чугунную сковороду от нагара и жира без химии. Секрет наших бабушек!
Узнайте, какой рис безопасен для здоровья и как он влияет на уровень сахара в крови. Советы диетолога.
Узнайте простой способ убрать пятно от тонального крема без стирки. Действуйте быстро!
Узнайте, как использовать йод для очистки воды, проверки продуктов и ухода за домом.
Узнайте, как избежать слёз при нарезке лука. Простые и эффективные методы для всех кулинаров.
Узнайте, как сделать губы визуально объёмнее с помощью макияжа. Без инъекций и сложных техник!
Необычный рецепт мини-пиццы с карамельным луком порадует даже тех, кто не любит этот овощ.
Табак — простое и эффективное решение для защиты вашего урожая.
Визажист раскрывает секрет идеального макияжа при шелушащейся коже.
Узнайте, как долго можно хранить суп и как продлить его свежесть.
Узнайте, как замена масла может помочь в борьбе с лишним весом. Советы врача-диетолога.
Узнайте, как подобрать идеальный головной убор к верхней одежде и стать звездой сезона!
Откройте для себя 5 растений, которые не требуют сложного ухода.
Узнайте, какие средства и инструменты нельзя использовать для чистки подоконника. Сохраните свой подоконник в идеальном состоянии!