Согреет изнутри — острый суп с фасолью

В зимние дни мы согреваемся не только при помощи теплой одежды и камина, но и благодаря еде. В холодные дни мы пьем в три раза чаще чай, кофе и какао, а также включаем в свой рацион жидкие первые блюда. Однако просто взять и приготовить борщ бывает для нас очень мало, нам нужно, чтобы суп не только грел, но и обжигал нас изнутри. Именно поэтому многие хозяйки не боятся добавлять в любимые блюда как можно больше чеснока, перца и лука. Какой же суп идеален для зимних дней?

Вкусный острым супом с фасолью и красным перцем поделились кулинарные эксперты женского портала «Леди Mail». Всего за один час мы приготовим вкусное первое блюдо, которое точно согреет вас даже в зимние морозы.

Ингредиенты

• говяжий бульон - 750 мл
• красная фасоль - 2 банки
• репчатый лук - 1 шт
• красный лук - 1 шт
• болгарский перец - 2 шт
• перец чили - 1 шт
• чеснок - 2 зубчика
• томатная паста - 1 ст. л.
• оливковое масло - 2 ст. л.
• орегано - 1/4 ч. л.
• паприка - 1/2 ч. л.
• лавровый лист - 1 шт

время приготовления 50 минут

Приготовление:

1. Чистим овощи, лук и болгарский перец нарезаем мелким кубиком. Перец чили и чеснок порубите на мелкие кусочки.
2. Тщательно промойте фасоль под проточной водой, откиньте ее на дуршлаг.
3. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Отправьте в нее лук, болгарский перец и чили. Обжаривайте до мягкости. После добавляем чеснок, томатную пасту, паприку, орегано и лавровый лист. Постоянно помешиваем и жарим еще 2-3 минуты.
4. Заливаем в кастрюлю бульон, добавляем фасоль и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим 15-20 минут, после чего солим и перчим.
5. Половину супа измельчаем при помощи блендера и возвращаем его обратно в кастрюлю.

Для подачи нарезаем мелкими кубиками красный лук, перец чили — кольцами, мелко рубим укроп. Такой суп точно оценят любители остренького. Приятного аппетита!