Секреты идеальной пассеровки для насыщенного супа
Хотите, чтобы ваш суп стал не просто вкусным, но и ярким, солнечным, янтарно-прозрачным? Тогда эти секреты пассеровки для вас!
Секрет №1: добавьте кусочек сливочного масла при обжаривании моркови, чтобы она поделилась своим красивым цветом. Ваш суп станет янтарным и солнечным.
Секрет №2: попробуйте метод французской кухни — Ру (фр. roux — топление масла), или пассерованная мука со сливочным маслом в соотношении 1:1. Мука придаст супу солнечный цвет.
Секрет №3: сахар не только для вкуса, но и для румянца. Карамелизированный сахар придаст пассеровке и супу яркий золотой цвет.
Секрет №4: томатный соус (паста) важен для яркого цвета супа и лёгкого сгущения. Добавьте его во время тушения овощей для заправки.
Секрет №5: любые пряности раскроют свой вкус по-новому, когда протомятся в горячем масле. Это совсем другой вкус и аромат!
Узнайте, как солёные огурцы влияют на здоровье и почему диетологи советуют ограничить их употребление.
Роскачество назвало лучшие марки молочного шоколада. Узнайте, какой шоколад можно смело покупать детям!
Запуталась цепочка? Не беда! Попробуйте этот простой лайфхак.
Узнайте, как правильно стирать чёрно-белую одежду, чтобы не испортить её цвет. Советы по выбору средств и закреплению цвета.
Узнайте, кому стоит отказаться от красной икры. Советы врача-диетолога.
Узнайте, как правильно ухаживать за комнатными растениями, чтобы они радовали вас пышным цветением. Советы по карантину, пересадке и борьбе с пожелтением листьев.
Узнайте, как солёные огурцы влияют на здоровье и почему диетологи советуют ограничить их употребление.
Роскачество назвало лучшие марки молочного шоколада. Узнайте, какой шоколад можно смело покупать детям!
Запуталась цепочка? Не беда! Попробуйте этот простой лайфхак.
Узнайте, как правильно стирать чёрно-белую одежду, чтобы не испортить её цвет. Советы по выбору средств и закреплению цвета.
Узнайте, кому стоит отказаться от красной икры. Советы врача-диетолога.
Узнайте, как правильно ухаживать за комнатными растениями, чтобы они радовали вас пышным цветением. Советы по карантину, пересадке и борьбе с пожелтением листьев.
Узнайте, как сделать ваш пикник безопасным и незабываемым! Советы по выбору продуктов и правильной организации.
Верни своим ногам бархатистость с помощью простого рецепта! Всего 5 минут — и пятки как у младенца.
Кабачки в июле: вкусно и полезно для здоровья!
Узнайте, как сделать блины пышными и нежными. Секреты идеального теста и вкусные добавки.
Узнайте, как сделать ваш суп ярким и насыщенным с помощью простых секретов пассеровки. Подарите своему блюду новый вкус!
Узнайте, как легко и быстро убрать лишний жир с блюда с помощью обычного льда. Простой способ для идеальной чистоты вашей еды.
Узнайте, как датские женщины сохраняют молодость и красоту после 50 лет. Секрет прост и доступен каждой!
Маринованные огурцы с лимоном — ароматный рецепт из Турции!
Узнайте, как бумажные полотенца помогают сохранить свежесть зелени и овощей. Удивительный способ использования, о котором вы не знали!
Узнайте, как сахар помогает очистить сантехнику без вреда для покрытия. Простой и эффективный метод.