Хинкали как в ресторане: секрет сочной начинки
Хотите узнать, как приготовить хинкали, которые будут не хуже, чем в грузинском ресторане? Тогда этот рецепт для вас!
Секрет вкусных хинкали кроется в правильной начинке. Шеф-повар Андрей Сулима делится своим рецептом, который сделает ваши хинкали сочными и ароматными.
Для приготовления вам понадобятся:
- мясо — 1 кг,
- жир — 200 г,
- лук — 150–200 г,
- кинза — 20–30 г,
- соль и перец по вкусу,
- вода — 1 л.
Фарш нужно делать из слегка подмороженного мяса. Подойдёт как говядина, так и баранина. Затем смешайте всё с жиром и мелко нарезанным репчатым луком. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте нарубленную кинзу и свежемолотую зиру. Влейте холодную воду.
Но это ещё не всё! Чтобы фарш стал однородным и сочным, его нужно вымесить вместе с водой. А для дополнительной сочности можно добавить бульон, заранее сваренный и замороженный в форме для льда.
И не забывайте о том, что хинкали не нужно долго варить. Достаточно шести минут после того, как вода закипит. Приятного аппетита!
Узнайте, как шеф-повара выбирают продукты и создают кулинарные шедевры. Секреты и лайфхаки для вашего стола.
Узнайте, как убрать жёлтые подтёки в унитазе без химии. Простые и доступные методы.
Узнайте, как правильно пересадить рассаду в грунт и избежать распространённых ошибок. Секреты, которые помогут вам получить богатый урожай.
Откройте секрет нежных и воздушных котлет с минимальным набором ингредиентов. Просто и вкусно!
Простой рецепт осеннего супа из овощей. Наваристое и пикантное первое блюдо без мяса.
Узнайте старинный рецепт пышного омлета, который напомнит вам вкус детства. Простое приготовление в духовке.
Узнайте, как шеф-повара выбирают продукты и создают кулинарные шедевры. Секреты и лайфхаки для вашего стола.
Узнайте, как убрать жёлтые подтёки в унитазе без химии. Простые и доступные методы.
Узнайте, как правильно пересадить рассаду в грунт и избежать распространённых ошибок. Секреты, которые помогут вам получить богатый урожай.
Откройте секрет нежных и воздушных котлет с минимальным набором ингредиентов. Просто и вкусно!
Простой рецепт осеннего супа из овощей. Наваристое и пикантное первое блюдо без мяса.
Узнайте старинный рецепт пышного омлета, который напомнит вам вкус детства. Простое приготовление в духовке.
Узнайте, как дешёвый стиральный порошок может стать незаменимым помощником в быту. Неожиданные способы применения.
Попробуйте этот рецепт карпа в духовке — и забудьте о ресторанах!
Бульон от пельменей — не просто вода. Узнайте, как его использовать для создания кулинарных шедевров.
Распознаем тепловой удар и спасаем здоровье. Читайте статью!
Откройте секрет приготовления хинкали, которые не уступают ресторанным! Узнайте, как сделать начинку сочной и нежной.
Откройте секрет густых и здоровых волос с помощью пилинга кожи головы. Узнайте, как правильно ухаживать за кожей головы в домашних условиях.
Узнайте, как правильно подкармливать пеларгонию зимой, чтобы обеспечить ей необходимый уход и обильное цветение в будущем.
Откройте для себя 3 модели зимней обуви, которые всегда в тренде. Стиль и комфорт в каждом шаге!
Узнайте, как быстро и просто устранить стрелки на колготках. Секрет, который вас удивит!
Узнайте от шеф-повара, как правильно приготовить сидр и вино. Советы по выбору ингредиентов и процессу.