Когда надоело пюре: рецепт итальянских ньокки в сливочном соусе

Один из самых сложных выборов у хозяйки — это какой гарнир приготовить сегодня на ужин. Каша, макароны или овощное пюре — казалось бы, это все уже надоело. Даже любимая всеми картошка не вызывает особого аппетита. Однако даже из этого простого продукта можно приготовить блюдо, которое в Италии считается настоящим кулинарным шедевром. Что же можно сделать из картофеля в домашних условиях?

Сейчас особую популярность набирают ньокки — небольшие клецки, которые чаще всего подают с соусом. В классической вариации для их приготовления нужны лишь мука, яйцо и вода. Мы же немного отойдем от стандартов и сделаем картофельные ньокки под нежным сливочным соусом. Рецептом этого необычного блюда поделилась фудблогер Дания Альтаева.

Ингредиенты

• картофель - 740 г
• мука - 240 г
• куриное яйцо - 1 шт
• оливковое масло - 1 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры черри - 100 г
• сливки - 200 мл
• базилик - 5-6 листиков

время приготовления 30 минут

Приготовление:

1. Чистим картофель и отправляем его варить. Готовый овощ превращаем в пюре.
2. К картофелю добавляем яйцо, соль по вкусу и муку. Замешиваем мягкое и податливое тесто. 
3. Формируем из теста тонкий жгут, нарезаем его на небольшие кусочки. Формируем ньокки при помощи вилки: надавливаем на тесто и проворачиваем его по зубцам.
4. Кидаем ньокки в кипящую воду и варим 3-5 минут.
5. Чистим и давим чеснок, помидоры черри нарезаем пополам. Обжариваем все на оливковом масле в течение 5 минут. После этого давим черри и убираем чеснок.
6. Заливаем томаты теплыми сливками, добавляем базилик, соль и перец по вкусу.
7. В соус отправляем ньокки и тушим пару минут.

Нежные ньокки в сливочном соусе раскладываем по тарелкам и подаем с курицей или индейкой. Такой вкусный и интересный вариант ужина понравился даже тем хозяйкам, которые не привыкли заморачиваться с готовкой.

«Очень аппетитно выглядят. Дания, у вас все рецепты бесподобны», «Ммм, еда для гурманов! Поистине райское наслаждение», «Сначала была скептически настроена к этому блюду, но потом попробовала его в ресторане — теперь готовлю его каждую неделю», «Прекрасное блюдо для тех, кто устал от однотипных гарниров. Спасибо!», «Это очень вкусно! Вся семья в восторге, даже сын слопал за обе щеки», — оставили комментарии пользователи Сети. / VK-паблик "Простые рецепты daniya_alt" .