Сливки: польза или вред?

Сливки — это не просто вкусный, но и полезный продукт, который может стать отличным дополнением к рациону. Согласно последним исследованиям, регулярное употребление сливок предотвращает отложение висцерального жира — наиболее опасного вида жира, который накапливается в брюшной полости.

Врач-диетолог Юлия Чехонина отмечает, что сливки содержат лецитин, который играет важную роль в нормализации обмена холестерина и предупреждении атеросклероза. Поэтому исключать их из рациона людей зрелого и пожилого возраста не следует.

Учёные доказали, что употребление жирных молочных продуктов не влияет на развитие ишемической болезни сердца. Поэтому людям с проблемами сердца можно не бояться пить сливки в пределах суточной калорийности.

Некоторые считают, что кофе со сливками — бесполезный напиток. Однако это не так. Сливки не уменьшают полезных свойств кофе, а наоборот, смягчают его вкус и действие кофеина на организм.

Также сливки — прекрасное средство от изжоги. 50–100 мл напитка помогут снять приступ.

Если при добавлении в кофе сливки расслаиваются, значит, в их составе есть растительные жиры или была нарушена технология производства. Чтобы определить подделку в домашних условиях, налейте сливки в стакан и поставьте в холодильник примерно на час. Если после этого на поверхности появился отчётливый слой жира, значит, продукт содержит растительные масла.

В финале передачи ведущие вместе с ресторатором Андреем Матвеевым приготовили паштет из куриной печени со сливками. Рецепт вы найдёте в разделе «Книга рецептов — готовим вместе» на сайте здоровое-питание.рф.