Сок или вода: почему при жарке мяса из него выходит жидкость
Чуть ли не каждый день хозяйки проводят время у плиты, чтобы пожарить к ужину сочное и сытное мясо. Однако таким оно получается не всегда, ведь во время готовки из него может выходить слишком много жидкости, которая мешает мясу подрумяниться и получить золотистую корочку. В чем же кроется проблема? Что же выделяется из белка — сок или обычная вода?
В этом вопросе разобрался профессионал своего дела — шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев. Опытный кулинар рассказал, что есть несколько причин появления жидкости во время приготовления мяса. Первая и самая частая — это просто некачественное мясо, которое несколько раз проходило заморозку, дабы добрать больше веса при помощи воды. Еще стоит обратить внимание на посуду, в которой вы готовите белок. Она должна быть изготовлена из качественной стали. Если сковорода или сотейник плохо накалены, то мясо прожаривается неравномерно и выделяет при этом жидкость.
Какими бы ни были доводы шефа, в Сети все равно будут те, у кого есть и свое мнение. Так, ряд домохозяек отметил, что «жидкость будет в любом мясе, это природный сок». В противовес этому мнению выступили кулинары, которые согласны со словами профессионала.
«Всегда думала, что такая вода — это нормально, но потом появилась своя живность и все встало на свои места», «Шеф всегда прав. Спасибо, что делитесь своей мудростью», «Жаль, что сейчас встречается только некачественное мясо, я его вовсе перестала покупать», «Как оказалось, у меня все дело в сковороде и ее неправильном нагреве. Благодарю за важные напоминания, Константин!», «Купить мясо без воды и льда сейчас на вес золота. Теперь беру его только на рынке», — прокомментировали кулинарные советы поклонники жареного мяса. / YouTube-канал "Константин Ивлев" .
- Чистая раковина без химии: как правильно отмывать сантехнику
- Секрет от блогера Марины Жуковой: готовим 1 литр жидкого мыла за 10 рублей
- Не останется ни пылинки: как правильно чистить клавиатуру
- Из старой в новую: стиральная машинка засияет от чистоты
- Сияющие полы за 5 минут: чем заменить тряпку для швабры?
Раковина — тот самый предмет на кухне, которым мы пользуемся каждый день для мытья посуды, овощей и прочих продуктов. Однако мало кто заботится о ее чистоте и решается отмыть сантехнику только тогда, когда на ней появляется налет, а из стока доносится неприятный запах. И тут, как заявляют многие хозяйки, никак не справится без бытовой химии, ведь ничто другое такие загрязнения не берет. Вот только подобные убеждения — это миф, который давно пора развеять.
Когда мы хотим завести себе собаку, то последнее, что нас интересует — это ее здоровье. Чаще всего мы выбираем питомца по породе, внешнему виду и простоте в уходе. Вот только уже спустя несколько месяцев появления хвостатого в доме выясняется, что ему нужны регулярные поездки к ветеринарному врачу для поддержания иммунитета. Именно поэтому эксперты рекомендуют сначала внимательно изучить породу, а уже потом делать свой выбор. Какие же собаки доставят своим владельцам множество хлопот?
Все, кто придерживаются правильного питания и ведут здоровый образ жизни, знают, как сложно найти качественные и полезные продукты в современных супермаркетах. Порой под красивой оберткой скрывается сочный стейк с «ароматом» мяса или же куриный паштет, в котором от курицы одно название. В таких вещах нужно быть особо избирательными, смотреть на состав и узнавать мнения экспертов. Одним из самых ненадежных вариантов белка считается консервированный тунец.
Большинству девушек кажется, что всевозможные бьюти-советы — это новомодная тенденция, которую придумали те, кому скучно живется. Только представьте, вместо того чтобы потратить утром лишних полчаса на сон, мы встаем раньше, чтобы умыться, сделать маску, накраситься и проделать еще множество уходовых процедур. Однако ряд последних исследований показал, что и 50-100 лет назад дамы активно поддерживали свою красоту и молодость при помощи различных хитростей.
Померанский шпиц — одна из самых популярных пород собак, о которой мечтает чуть ли не каждый ребенок или девушка. Этих пушистиков любят за покладистый характер, лучезарную улыбку, дружелюбность и умение находить контакт как с взрослыми, так и с детьми. Вот только в содержании этих питомцев существует множество нюансов, которые необходимо учесть до того, как в доме появится шпиц. Ведь нередко эти хвостатые создания так удивляют своих хозяев, что они жалеют о том, что завели эту собаку.
Еще лет 10 назад о манго фактически никто не слышал, ведь продавался он исключительно в премиальных магазинах и стоил баснословных денег. Но время идет и теперь этот экзотический фрукт можно встретить чуть ли не на каждом шагу, в супермаркете и даже на рынке. Однако позволить его могут все равно не каждый из нас, ведь лучше на ту же сумму купить яблок или груш. Мы считаем манго новомодным продуктом, который по вкусу напоминает смесь моркови и нектарина, а пользы от него никакой нет.