Томатный соус как в ресторане: раскрываем профессиональный секрет

  • APLY
  • Кулинария
  • Как сделать томатный соус идеальным: хитрость профессиональных поваров
Томатный соус как в ресторане: раскрываем профессиональный секрет

Профессиональные повара знают множество секретов, которые делают их блюда особенными. Один из таких секретов — использование молотого кофе в томатном соусе. Этот ингредиент нейтрализует кислоту помидоров, придаёт блюду пикантность, нежный вкус и аромат.

Чтобы приготовить вкусный томатный соус, залейте кипятком чайную ложку молотого кофе и дайте ему настояться. Затем потушите на оливковом масле мякоть нескольких помидоров, добавьте соль, сахар, чеснок и любимые специи. Влейте в соус несколько ложек кофейного настоя и перемешайте.

Теперь вы сможете готовить пасту с томатным соусом, который не уступает ресторанному. Приятного аппетита!

Последние
Читайте также