Тыквенный хлеб — выпечка, которая украсит ваш стол

Если еще лет десять назад все мы привыкли покупать хлеб в супермаркетах, то сейчас стала ценится свежая выпечка, приготовленная дома. Миллионы хозяек выделяют время в своем плотном графике, чтобы посвятить его замешиванию теста и выпеканию хлеба. Это стало своего рода медитацией. Ароматный, хрустящий снаружи и нежный внутри — его подают горячим к супам и вторым блюдам. Чаще всего домашние кулинары не решаются на эксперименты и готовят стандартный белый хлеб и лишь единицы каждый раз пробуют что-то новое и необычное.

Осенью профессиональные повара настоятельно рекомендуют задействовать в приготовлении хлеба тыкву — главный овощ этого сезона. Простым рецептом поделилась со своими подписчиками фудблогер Наталья Калнина. Этот яркий и нестандартный хлеб точно займет особое место в вашем сезонном меню.

Ингредиенты

• тыква - 250 г
• сахар - 1.5 ст. л.
• соль - 1 ч. л.
• сметана - 1 ст. л.
• куриное яйцл - 1 шт
• растительное масло - 25 мл
• манная крупа - 50 г
• мука - 250 г
• изюм - 30 г
• вода - 25 мл
• дрожжи сырые - 10 г

время приготовления 1 час 20 минут

Приготовление:

1. Тыкву нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем на противень и запекаем до мягкости, это примерно 15-20 минут. Пробиваем все погружным блендером. Даем пюре остыть.
2. В воду добавляем дрожжи и сахар и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи набухли.
3. В миску отправляем яйцо, пюре, сметану, соль, растительное масло, 1 ст. л. сахара и опару, хорошо перемешиваем. Добавляем манную крупу и просеянную муку, замешиваем тесто.
4. Изюм замачиваем в холодной воде на 10 минут, после чего отправляем его в тесто. 
5. Даем тесту подняться, после чего выкладываем его на стол, формируем шар и еще раз даем подняться.
6. Делаем острым ножом надрезы, сбрызгиваем водой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. После убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 20-30 минут. 

Вот такой простой и яркий хлеб с необычным вкусом получился у нас из самых простых ингредиентов. Подавайте его к крем-супу или делайте с ним бутерброды, он будет хорош в любой комбинации!