Ужин на скорую руку — сытные маффины с курицей

Все мы привыкли к тому, что ужин должен состоять из основного мясного блюда и какого-либо гарнира. Вот только многие приверженцы правильного питания считают, что такой вариант вечерней трапезы плохо отразится на нашем организме, ведь белок в сочетании с крупой или же макаронами очень долго усваивается. Перед сном же лучше есть что-то легкое и сбалансированное. Что можно испечь к ужину, если взять за основу обычную курицу?

Как насчет того, чтобы приготовить маффины с начинкой из курицы, сыра и зелени? Если вы любите вкусную выпечку, то вам точно понравится рецепт на скорую руку, которым поделились кулинарные эксперты дзен-канала «Еда от ШефМаркет».

Ингредиенты

• льварное куриное филе - 100 г
• мука - 250 г
• ряженка - 200 мл
• яйцо - 1 шт
• сливочное масло - 100 г
• сыр - 150 г
• разрыхлитель - 1 ст. л.

время приготовления 40 минут

Приготовление:

1. В глубокую миску наливаем ряженку, вбиваем яйца и просеиваем муку, смешиваем все миксером. Когда масса станет однородной, добавляем специи и зелень.
2. Добавляем в тесто растопленное сливочное масло и разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
3. Натираем на крупной терке сыр, куриное филе нарезаем небольшим кубиком. Вводим начинку с состав теста и перемешиваем. Немного сыра оставляем для посыпки.
4. Формы для выпечки смазываем маслом и вливаем в них тесто, оно должно занимать половину формы, так как во время приготовления маффины будут увеличиваться.
5. Отправляем маффины в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. За 5 минут до окончания выпечки посыпьте изделия тертым сыром.

Готовым маффинам даем 15 минут, чтобы остыть, после чего подаем их к столу. Приятного аппетита!