Взорвал весь Интернет — рецепт согревающего сырного супа

Уже прошла половина осени, а значит холода уже совсем близко. Пока линия термометра еще не подобралась к нулю, самое время составить себе подборку согревающих и вкусных рецептов на каждый день. Прочитав эти строки, многие хозяйки сразу же нарисовали в своей голове горячую свежую выпечку, однако это еще не весь спектр нашего меню. Осенью особой популярностью пользуются и всевозможные супы. Какое же необычное первое блюдо уже успело взорвать весь Интернет?

Наш сегодняшний гость не только быстро готовится, но еще и содержит большое количество витаминов и минералов, что очень кстати в холодное время года. Авторы модного журнала Marie Claire поделились рецептом насыщенного и полезного супа с брокколи и сыром.

Ингредиенты

• лук - 1 шт
• чеснок - 5 зубчиков
• масло оливковое - 2 ст. л.
• масло сливочное - 2 ст. л.
• соль - 0.5 ч. л.
• перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• чесночный порошок - 1 ч. л.
• мука - 120 г
• бульон куриный - 2 шт
• молоко 0,5% - 100 мл
• сливки 15% - 50 мл
• сыр чеддер - 100 г
• брокколи - 1 кочан
• морковь - 2 шт
• вода - 800 мл

время приготовления 30 минут

Приготовление:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, морковь — кубиками, а брокколи разделите на соцветия.
2. На разогретую сковороду с маслом отправляем обжариваться овощи, приправляем их солью, перцем и чесночным порошком.
3. Спустя 10 минут добавляем к овощам муку и хорошо перемешиваем.
4. Отправляем овощи в кипящий куриный бульон или воду. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут на среднем огне.
5. На крупной терке натираем сыр. Добавляем в суп ⅓ сыра, молоко и сливки, варим еще 7 минут.
6. Перед подачей украшаем суп оставшимся сыром.

Это первое блюдо точно покорит вас своим утонченным вкусом так, что вы будете готовить его до наступления теплых дней. Приятного аппетита!