Как приготовить хрустящие огурцы с крапивой: простой рецепт

Хотите удивить своих гостей необычной закуской? Попробуйте приготовить хрустящие огурцы с крапивой! Этот рецепт не только прост в исполнении, но и позволяет получить вкусные и ароматные огурцы, которые станут украшением любого стола.

Для приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: огурцы, соль и свежая крапива. Соотношение ингредиентов очень важно: на 10 килограммов огурцов вам потребуется 1 килограмм соли и 500 граммов крапивы.

Прежде чем начать, внимательно осмотрите огурцы — они должны быть без дефектов, целыми и свежими. Удалите кончики и тщательно промойте плоды под проточной водой. Крапиву также следует хорошо промыть, а затем мелко нарезать.

Теперь подготовьте подходящую ёмкость для хранения. На дно ёмкости насыпьте слой соли толщиной примерно 1 сантиметр. Затем уложите первый слой огурцов, пересыпая их сверху солью и нарезанной крапивой. Продолжайте укладывать слои, пока не заполните всю ёмкость.

После прикройте её марлей. Это позволит огурцам дышать и предотвратит попадание посторонних частиц. Теперь поместите ёмкость с огурцами в холодильник на 2–3 дня. Это время необходимо для того, чтобы соль начала действовать и огурцы начали выделять сок.

По истечении этого времени достаньте ёмкость с огурцами и аккуратно переложите их в стеклянные банки. Для этого процесса удобно использовать ложку или лопатку, чтобы не повредить плоды. После этого приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 2 столовые ложки соли. Залейте огурцы полученным рассолом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

Теперь закройте банки крышками и поместите их в погреб или оставьте в холодильнике. Ваши хрустящие огурцы с крапивой готовы! Они станут отличным дополнением к любому блюду и порадуют вас своим вкусом.