Масленица на пороге: секретный ингредиент для тонких блинов
Уже на следующей неделе из каждого дома будет доноситься аромат только испеченных блинчиков. С творогом и мясом, с ветчиной и сыром, с яйцом и сгущенкой — их можно есть и на завтрак, и на ужин. Пока некоторые уже продумали свое масленичное меню, другие же вовсю тренируются, пытаясь добиться идеальных блинов. А ведь это не так и просто — малейшая ошибка и они или порвутся, или получатся сухими, или и вовсе растекутся. Как же добиться мягких и тонких блинов? Оказывается, нужно знать один простой секрет.
Чтобы добиться идеальной структуры блинчиков и не ударить в грязь лицом прямо в Масленицу, нужно добавить в тесто всего один ингредиент. Своим секретом тонких блинов поделился шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School Александр Цуканов.
«Чтобы блины получились тонкими и мягкими, важно добавить в тесто воду — она обеспечит правильный баланс текстур. Только с молоком выпечка может получиться хрустящей и твердой, а если использовать исключительно воду, то блины будут пресными. Добавьте молоко и воду в соотношении 1:1 и дайте тесту немного настояться. Такие блины будут легко отставать от сковороды и выйдут тонкими и нежными». Александр Цуканов, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School / Letidor .
- Все гениальное — просто: как перевернуть блин, чтобы он не порвался
- Блинчики для худеющих: блюдо, которое могут позволить себе все
- Необычные полосатые блины: дети останутся в восторге
- Россияне рассказали, как часто будут есть блины в Масленицу
- Для идеальных блинчиков: на что обращают внимание россияне при выборе молока
Узнайте, как правильно подкормить смородину после сбора урожая. Обеспечьте обильное плодоношение в следующем году!
Узнайте, как легко удалить парафин и бактерии с фруктов. Простое решение для здоровой пищи.
Узнайте простой и эффективный способ очистить ванну от ржавчины и желтизны за считанные минуты!
Врач-диетолог о том, как минимизировать вред от полуфабрикатов. Узнайте лучший способ приготовления!
Быстрый и простой рецепт мяса для праздничного стола. Нежное и ароматное блюдо, которое понравится всем.
Простой рецепт рассыпчатого печенья из доступных ингредиентов. Быстро, вкусно и без лишних хлопот!
Узнайте, как правильно подкормить смородину после сбора урожая. Обеспечьте обильное плодоношение в следующем году!
Узнайте, как легко удалить парафин и бактерии с фруктов. Простое решение для здоровой пищи.
Узнайте простой и эффективный способ очистить ванну от ржавчины и желтизны за считанные минуты!
Врач-диетолог о том, как минимизировать вред от полуфабрикатов. Узнайте лучший способ приготовления!
Быстрый и простой рецепт мяса для праздничного стола. Нежное и ароматное блюдо, которое понравится всем.
Простой рецепт рассыпчатого печенья из доступных ингредиентов. Быстро, вкусно и без лишних хлопот!
Узнайте, как правильно выбрать шторы, чтобы ваш дом стал уютным и стильным. Простые правила для создания гармоничного интерьера.
Узнайте, как приготовить куриный шашлык всего за 25 минут! Идеальный рецепт для внезапных гостей.
Узнайте, почему дверца холодильника не подходит для хранения молока и как продлить его свежесть.
Приготовьте пасту с грибами и курицей по нашему рецепту. Просто и вкусно!
Узнайте секреты агронома для богатого урожая крупной картошки! Не упустите шанс удивить соседей!
Узнайте, как простая присыпка из двух дешёвых средств может увеличить урожай клубники.
Узнайте, как можно выгодно приобрести вещи от известных брендов. Секреты экономных покупок в нашем материале.
Откройте для себя новый рецепт оладьев с бананом. Они станут настоящим украшением вашего стола!
Узнайте, какие ветровки в тренде осенью и как они могут дополнить ваш образ.
Шеф-повара знакомят зрителей с историей ярославской кухни и угощают цукатами из шишек. Смотрите новый выпуск на Первом канале.