Масленица на пороге: секретный ингредиент для тонких блинов
Уже на следующей неделе из каждого дома будет доноситься аромат только испеченных блинчиков. С творогом и мясом, с ветчиной и сыром, с яйцом и сгущенкой — их можно есть и на завтрак, и на ужин. Пока некоторые уже продумали свое масленичное меню, другие же вовсю тренируются, пытаясь добиться идеальных блинов. А ведь это не так и просто — малейшая ошибка и они или порвутся, или получатся сухими, или и вовсе растекутся. Как же добиться мягких и тонких блинов? Оказывается, нужно знать один простой секрет.
Чтобы добиться идеальной структуры блинчиков и не ударить в грязь лицом прямо в Масленицу, нужно добавить в тесто всего один ингредиент. Своим секретом тонких блинов поделился шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School Александр Цуканов.
«Чтобы блины получились тонкими и мягкими, важно добавить в тесто воду — она обеспечит правильный баланс текстур. Только с молоком выпечка может получиться хрустящей и твердой, а если использовать исключительно воду, то блины будут пресными. Добавьте молоко и воду в соотношении 1:1 и дайте тесту немного настояться. Такие блины будут легко отставать от сковороды и выйдут тонкими и нежными». Александр Цуканов, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School / Letidor .
- Все гениальное — просто: как перевернуть блин, чтобы он не порвался
- Блинчики для худеющих: блюдо, которое могут позволить себе все
- Необычные полосатые блины: дети останутся в восторге
- Россияне рассказали, как часто будут есть блины в Масленицу
- Для идеальных блинчиков: на что обращают внимание россияне при выборе молока
Узнайте, как предотвратить появление жёлтого налёта на унитазе с помощью простого лайфхака.
Узнайте, как увеличить урожай винограда с помощью правильной подкормки. Советы для дачников.
Откройте для себя новый тренд в маникюре — использование теней для век. Легко, доступно и ярко!
Узнайте, как выбрать свежие и качественные яйца. Избегайте подделок и сохраняйте здоровье!
Узнайте, почему некоторые косметические средства лучше хранить в холодильнике. Секреты, которые помогут вашей косметике сохранить эффективность.
Узнайте, как кофейная гуща помогает равномерно распределить рассаду и избежать ошибок при посадке.
Узнайте, как предотвратить появление жёлтого налёта на унитазе с помощью простого лайфхака.
Узнайте, как увеличить урожай винограда с помощью правильной подкормки. Советы для дачников.
Откройте для себя новый тренд в маникюре — использование теней для век. Легко, доступно и ярко!
Узнайте, как выбрать свежие и качественные яйца. Избегайте подделок и сохраняйте здоровье!
Узнайте, почему некоторые косметические средства лучше хранить в холодильнике. Секреты, которые помогут вашей косметике сохранить эффективность.
Узнайте, как кофейная гуща помогает равномерно распределить рассаду и избежать ошибок при посадке.
Узнайте секрет, как сделать полы чистыми и блестящими надолго! Простой способ с глицерином.
Узнайте, как облегчённые версии приложений помогают экономить память смартфона. Официальные версии Lite и Go — безопасно и эффективно!
Узнайте, как правильно готовить креветки, чтобы они были мягкими и сочными. Избегайте распространённых ошибок!
Узнайте, как грецкий орех помогает обновить мебель и сохранить её красоту. Простое и доступное решение для вашего дома.
Попробуйте этот оригинальный рецепт морковных конфет! Сладкое удовольствие для всей семьи.
Узнайте, какие продукты не стоит хранить в холодильнике и почему. Советы эксперта для продления свежести продуктов.
Почему мытьё мяса — это не просто привычка, а необходимость?
Узнайте, как готовят борщ в Чехии и чем он отличается от привычного нам!
Вкусный и сытный ужин из доступных продуктов — попробуйте!
Узнайте, как удалить въевшиеся следы пота с одежды с помощью лимонной кислоты. Простой и эффективный метод.