Масленица на пороге: секретный ингредиент для тонких блинов
Уже на следующей неделе из каждого дома будет доноситься аромат только испеченных блинчиков. С творогом и мясом, с ветчиной и сыром, с яйцом и сгущенкой — их можно есть и на завтрак, и на ужин. Пока некоторые уже продумали свое масленичное меню, другие же вовсю тренируются, пытаясь добиться идеальных блинов. А ведь это не так и просто — малейшая ошибка и они или порвутся, или получатся сухими, или и вовсе растекутся. Как же добиться мягких и тонких блинов? Оказывается, нужно знать один простой секрет.
Чтобы добиться идеальной структуры блинчиков и не ударить в грязь лицом прямо в Масленицу, нужно добавить в тесто всего один ингредиент. Своим секретом тонких блинов поделился шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School Александр Цуканов.
«Чтобы блины получились тонкими и мягкими, важно добавить в тесто воду — она обеспечит правильный баланс текстур. Только с молоком выпечка может получиться хрустящей и твердой, а если использовать исключительно воду, то блины будут пресными. Добавьте молоко и воду в соотношении 1:1 и дайте тесту немного настояться. Такие блины будут легко отставать от сковороды и выйдут тонкими и нежными». Александр Цуканов, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School / Letidor .
- Все гениальное — просто: как перевернуть блин, чтобы он не порвался
- Блинчики для худеющих: блюдо, которое могут позволить себе все
- Необычные полосатые блины: дети останутся в восторге
- Россияне рассказали, как часто будут есть блины в Масленицу
- Для идеальных блинчиков: на что обращают внимание россияне при выборе молока
Узнайте, как быстро и эффективно убрать липкий налёт с мебели с помощью копеечного раствора!
Откройте для себя новый способ приготовления котлет без кислинки. Попробуйте заменить хлеб в фарше!
Узнайте, почему хавортия гниёт и как правильно ухаживать за растением, чтобы избежать этой проблемы.
Узнайте секрет приготовления квашеной капусты от Ларисы Гузеевой! Простой рецепт с необычным ингредиентом.
Откройте для себя простой и эффективный способ снятия крышек с банок. Экономьте время и силы с нашим лайфхаком!
Узнайте, как быстро и легко прочистить слив от волос без химии и лишних затрат. Простой способ за считанные минуты.
Узнайте, как быстро и эффективно убрать липкий налёт с мебели с помощью копеечного раствора!
Откройте для себя новый способ приготовления котлет без кислинки. Попробуйте заменить хлеб в фарше!
Узнайте, почему хавортия гниёт и как правильно ухаживать за растением, чтобы избежать этой проблемы.
Узнайте секрет приготовления квашеной капусты от Ларисы Гузеевой! Простой рецепт с необычным ингредиентом.
Откройте для себя простой и эффективный способ снятия крышек с банок. Экономьте время и силы с нашим лайфхаком!
Узнайте, как быстро и легко прочистить слив от волос без химии и лишних затрат. Простой способ за считанные минуты.
Легкий и вкусный суп на основе рыбных консервов — идеальный обед для тех, кто следит за фигурой.
Врач-сомнолог развеял миф о том, что сон до полуночи более ценен. Узнайте, что действительно важно для здоровья.
Узнайте, как легко поддерживать чистоту в холодильнике и избежать неприятных запахов.
Откройте для себя рецепт турецкой пиццы, вдохновлённой сериалом «Великолепный век». Простое приготовление и неповторимый вкус!
Узнайте, как правильно подкормить деревья, чтобы спасти урожай и забыть о проблеме осыпающихся плодов!
Узнайте, почему важно гладить постельное бельё и как это влияет на здоровье вашей кожи.
Узнайте, как быстро проверить качество творога в домашних условиях. Простой тест поможет вам избежать покупки некачественного продукта.
Узнайте, как томатная ботва может помочь на даче. Эффективные способы применения.
Узнайте простой способ очистить ложки и вилки от налёта. Ваш столовый прибор засияет как новый!
Узнайте простой способ очистки кошачьего лотка от мочевого камня. Бюджетное средство, которое справится с задачей за час.