Масленица на пороге: секретный ингредиент для тонких блинов
Уже на следующей неделе из каждого дома будет доноситься аромат только испеченных блинчиков. С творогом и мясом, с ветчиной и сыром, с яйцом и сгущенкой — их можно есть и на завтрак, и на ужин. Пока некоторые уже продумали свое масленичное меню, другие же вовсю тренируются, пытаясь добиться идеальных блинов. А ведь это не так и просто — малейшая ошибка и они или порвутся, или получатся сухими, или и вовсе растекутся. Как же добиться мягких и тонких блинов? Оказывается, нужно знать один простой секрет.
Чтобы добиться идеальной структуры блинчиков и не ударить в грязь лицом прямо в Масленицу, нужно добавить в тесто всего один ингредиент. Своим секретом тонких блинов поделился шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School Александр Цуканов.
«Чтобы блины получились тонкими и мягкими, важно добавить в тесто воду — она обеспечит правильный баланс текстур. Только с молоком выпечка может получиться хрустящей и твердой, а если использовать исключительно воду, то блины будут пресными. Добавьте молоко и воду в соотношении 1:1 и дайте тесту немного настояться. Такие блины будут легко отставать от сковороды и выйдут тонкими и нежными». Александр Цуканов, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School / Letidor .
- Все гениальное — просто: как перевернуть блин, чтобы он не порвался
- Блинчики для худеющих: блюдо, которое могут позволить себе все
- Необычные полосатые блины: дети останутся в восторге
- Россияне рассказали, как часто будут есть блины в Масленицу
- Для идеальных блинчиков: на что обращают внимание россияне при выборе молока
Врач-подолог делится советами по борьбе с сухими мозолями. Узнайте, как предотвратить их появление и сохранить здоровье стоп.
Попробуйте огуречно-лимонный напиток — он заменит вредные энергетики. Просто, натурально, полезно!
Узнайте, почему свежие опилки могут быть опасны для вашего урожая и как правильно их использовать для повышения урожайности.
Узнайте, как правильно наносить духи, чтобы не испортить украшения и одежду. Простые советы для каждой женщины.
Узнайте, как приготовить натуральное средство для мытья полов и наполнить дом свежестью.
Врач-диетолог развеивает мифы о пользе супа. Узнайте, почему привычка есть суп не всегда полезна.
Врач-подолог делится советами по борьбе с сухими мозолями. Узнайте, как предотвратить их появление и сохранить здоровье стоп.
Попробуйте огуречно-лимонный напиток — он заменит вредные энергетики. Просто, натурально, полезно!
Узнайте, почему свежие опилки могут быть опасны для вашего урожая и как правильно их использовать для повышения урожайности.
Узнайте, как правильно наносить духи, чтобы не испортить украшения и одежду. Простые советы для каждой женщины.
Узнайте, как приготовить натуральное средство для мытья полов и наполнить дом свежестью.
Врач-диетолог развеивает мифы о пользе супа. Узнайте, почему привычка есть суп не всегда полезна.
Попробуйте рецепт советского салата «Раковые шейки» — вкус из прошлого! Просто, бюджетно, вкусно.
Узнайте простой и быстрый способ очистки морозильной камеры, который сэкономит ваше время и силы. Эффективный метод от экспертов!
Узнайте, как регулярные тренировки могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние здоровья.
Откройте для себя мир чёрного чая — он подарит вам бодрость и здоровье без вреда для организма!
Узнайте, как превратить жесткие стебли укропа в ароматную добавку для супа.
Как сделать селедку под шубой идеальной: простые советы для праздничного стола.
Узнайте, как выявить тромбоз и почему важно обратиться к врачу. Доктор Мясников делится важной информацией о тромбозе и его лечении.
Узнайте простой способ собрать остатки тонального крема со стенок флакона и продлить жизнь любимому средству.
Как выбрать свежую рыбу и правильно её хранить – важные советы для вашего здоровья.
Узнайте, как воск может спасти ваши джинсы от протирания и продлить их жизнь.