Масленица на пороге: секретный ингредиент для тонких блинов
Уже на следующей неделе из каждого дома будет доноситься аромат только испеченных блинчиков. С творогом и мясом, с ветчиной и сыром, с яйцом и сгущенкой — их можно есть и на завтрак, и на ужин. Пока некоторые уже продумали свое масленичное меню, другие же вовсю тренируются, пытаясь добиться идеальных блинов. А ведь это не так и просто — малейшая ошибка и они или порвутся, или получатся сухими, или и вовсе растекутся. Как же добиться мягких и тонких блинов? Оказывается, нужно знать один простой секрет.
Чтобы добиться идеальной структуры блинчиков и не ударить в грязь лицом прямо в Масленицу, нужно добавить в тесто всего один ингредиент. Своим секретом тонких блинов поделился шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School Александр Цуканов.
«Чтобы блины получились тонкими и мягкими, важно добавить в тесто воду — она обеспечит правильный баланс текстур. Только с молоком выпечка может получиться хрустящей и твердой, а если использовать исключительно воду, то блины будут пресными. Добавьте молоко и воду в соотношении 1:1 и дайте тесту немного настояться. Такие блины будут легко отставать от сковороды и выйдут тонкими и нежными». Александр Цуканов, шеф-повар и преподаватель кулинарной школы Novikov School / Letidor .
- Все гениальное — просто: как перевернуть блин, чтобы он не порвался
- Блинчики для худеющих: блюдо, которое могут позволить себе все
- Необычные полосатые блины: дети останутся в восторге
- Россияне рассказали, как часто будут есть блины в Масленицу
- Для идеальных блинчиков: на что обращают внимание россияне при выборе молока
Необычный и вкусный фасолевый салат с помидорами черри. Яркий вкус и простота приготовления.
Узнайте эффективный метод борьбы с сорняками без перекопки. Используйте известняковую муку для раскисления почвы и сокращения роста травы.
Пошаговая инструкция по возврату средств за плохую работу ЖКХ.
Стилист Анастасия Хохлова рассказала о вещах, которые не подходят для городского стиля летом.
Полезные советы для экономии воды: от проверки счётчиков до изменения привычек.
Узнайте, какие предметы из 90-х могут стать ценными находками и принести вам прибыль. Откройте для себя мир коллекционирования!
Необычный и вкусный фасолевый салат с помидорами черри. Яркий вкус и простота приготовления.
Узнайте эффективный метод борьбы с сорняками без перекопки. Используйте известняковую муку для раскисления почвы и сокращения роста травы.
Пошаговая инструкция по возврату средств за плохую работу ЖКХ.
Стилист Анастасия Хохлова рассказала о вещах, которые не подходят для городского стиля летом.
Полезные советы для экономии воды: от проверки счётчиков до изменения привычек.
Узнайте, какие предметы из 90-х могут стать ценными находками и принести вам прибыль. Откройте для себя мир коллекционирования!
Узнайте, как сделать картофельное пюре ещё более пышным и вкусным, заменив молоко на сметану.
Откройте для себя новые кулинарные горизонты с простоквашей.
Планируйте, расслабляйтесь и наслаждайтесь каждым моментом. Советы для идеального короткого отпуска.
Узнайте, как приготовить рассольник без огурцов. Секретная заготовка позволит вам быстро сварить вкусный суп в любой момент.
Узнайте, какие юбки помогут визуально удлинить ноги и скрыть лишний вес. Советы стилиста Алёны Носковой.
Узнайте, как быстро и эффективно удалить жирный налёт вокруг выключателей с помощью утюга. Простой способ, который работает!
Порадуйте близких вкусным рождественским калачом! Лёгкое тесто и насыщенный вкус — идеальное сочетание для праздничного стола.
Узнайте, что означают цифры на наклейках бананов! Экологичность, удобрения или ГМО — разгадаем все секреты!
Узнайте, как определить готовность ребёнка к школе и помочь ему адаптироваться. Советы детского психолога.
Узнайте, почему куриный бульон полезен при простуде и как он может облегчить симптомы. Советы врача-диетолога.