Секреты хранения окрошки: советы от шеф-повара
Известный шеф-повар Василий Емельяненко делится своими знаниями о том, как правильно хранить окрошку. В беседе с «Городовым» он рассказал о нюансах приготовления этого холодного супа.
По словам эксперта, настаивать окрошку на кисломолочном продукте не стоит, так как она быстро скиснет даже в холодильнике. «Поэтому, как правило, не только в ресторанах, но и дома, делали смесь из твёрдых элементов», — объясняет Василий.
Он подчёркивает, что любая приправа ускоряет процесс прокисания. «Картошка пропитывается квасом, колбаса пропитывается квасом, огурец маринуется квасом. То есть получается, что всё имеет квасной вкус», — говорит шеф-повар.
Василий советует не настаивать окрошку более суток, иначе она прокиснет. «Многие так делают: с утра сделали, а в течение дня её съедают», — отмечает он.
Таким образом, шеф-повар раскрывает важные секреты хранения окрошки, которые помогут любителям этого блюда избежать неприятных сюрпризов.
Попробуйте окрошку в новом формате — в виде творожного рулета. Это блюдо удивит вас и ваших гостей.
Луковый сыр — это просто и бюджетно!
Роспотребнадзор разработал рекомендации по питанию в условиях самоизоляции. Узнайте, как поддержать здоровье!
Идеальный рецепт котлет из свинины и говядины для вашего стола.
Узнайте, как отпугнуть мышей с помощью натурального средства. Простое решение проблемы грызунов и грязи в доме.
Продлите срок службы кухонных тряпок с помощью простых методов ухода.
Попробуйте окрошку в новом формате — в виде творожного рулета. Это блюдо удивит вас и ваших гостей.
Луковый сыр — это просто и бюджетно!
Роспотребнадзор разработал рекомендации по питанию в условиях самоизоляции. Узнайте, как поддержать здоровье!
Идеальный рецепт котлет из свинины и говядины для вашего стола.
Узнайте, как отпугнуть мышей с помощью натурального средства. Простое решение проблемы грызунов и грязи в доме.
Продлите срок службы кухонных тряпок с помощью простых методов ухода.
Узнайте, какие ткани для постельного белья самые удобные и долговечные. Советы для здорового сна.
Узнайте, почему гель для стирки становится популярным выбором среди хозяек. Преимущества и особенности использования.
Узнайте, как правильно ухаживать за бонсаем и избежать распространённых ошибок. Советы для начинающих и опытных любителей.
Узнайте, как быстро и бюджетно очистить посуду от желтизны и нагара. Простые методы для вашего удобства.
Порадуйте себя и близких изысканным десертом без лишних хлопот. Этот рулет станет настоящим украшением вашего стола!
Узнайте, как правильно подготовить грибы к заморозке, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства.
Рецепты для тех, кто не любит долго стоять у плиты.
Узнайте, как легко исправить подгоревшую капусту и вернуть ей прежний вкус.
Узнайте, как быстро высушить обувь без вреда для неё.
Узнайте, почему начинать день с телефона может быть вредно для здоровья. Риски для психики и физического состояния.