Заморозка хрена: правда или миф?

Заморозка хрена: правда или миф?

Многие дачники и любители домашних заготовок считают, что хрен можно успешно заморозить на зиму. Однако шеф-повар Иван Кудряшов утверждает, что это не так.

По его словам, овощи и фрукты, которые хранятся больше двух месяцев, теряют свои полезные вещества. В случае с хреном, особенно если его натереть, выделяющаяся влага испаряется даже при заморозке, и всё ценное теряется ещё быстрее.

Эксперт советует замораживать цельные неочищенные корни в вакууме. Это поможет сохранить вкус и полезные свойства хрена.

Последние
Читайте также