Для удачного чаепития: злаковые маффины по рецепту Юлии Высоцкой

Бывает так, что к нам совершенно внезапно решат наведаться гости. Это могут быть друзья или близкие, которым вы просто не можете отказать. Конечно, хозяйка первым делом спешит на кухню, чтобы осмотреть свои запасы еды и понять, что она может приготовить. Если у вас в запасе не больше 1 часа, тогда об ужине не может идти и речи. Самым верным решением в такой ситуации будет организовать чаепитие. Но и тут все не так просто. Что же вкусного можно приготовить к чаю за ограниченное количество времени?

Конечно, все сразу вспомнят торты и десерты за 15 минут. Однако у них есть одна проблема — после приготовления им нужно настояться в холодильнике в течение нескольких часов. Так, чтобы не томить гостей, советуем приготовить злаковые маффины с сухофруктами по рецепту телеведущей Юлии Высоцкой.

Ингредиенты

• мука - 200 г
• курага - 170 г
• сахар - 120 г
• овсяные хлопья быстрого приготовления - 80 г
• подсушенный миндаль - 80 г
• кокосовая стружка - 2 горсти
• яйцо куриное - 1 шт
• яблочный сок - 150 мл
• растительное масло рафинированное - 3 ст. л.
• ванильный экстракт - 0.5 ч. л.
• разрыхлитель - 1 ч. л.

время приготовления 40 минут

Приготовление:

1. Пока готовите тесто, включите разогреваться духовку до 180 °С.
2. Миндаль измельчите ножом или ступкой на небольшие кусочки.
3. Курагу предварительно замочите в кипятке. После остудите, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кубики.
4. Просейте муку, добавьте в нее овсяные хлопья, разрыхлитель, миндаль, кокосовую стружку, сахар, курагу и соль. Перемешайте все ингредиенты.
5. В чистую миску вбейте яйцо и налейте растительное масло. Пробейте все миксером, постепенно добавляя яблочный сок и ваниль.
6. К сухим ингредиентам добавьте жидкие, замешайте мягкое и пластичное тесто.
7. Выложите тесто в формы и отправьте выпекаться на 40 минут при 180°С.

Небанальная и вкусная выпечка всего за 1 час готова! Ее можно смело подавать к столу и радовать гостей.