От него не оторваться: рецепт лучшего чизкейка в мире
Один из любимейших десертов во всем мире — чизкейк. Согласно статистике, его выбирает в ресторанах и кофейнях каждый 3 россиянин. Все потому, что чизкейк очень нежный, шелковистый и сливочный, он всегда получается сочным и вкусным. При всей своей простоте многие хозяйки боятся готовить этот десерт. То сгорит, то недопечется, то количество ингредиентов неправильное — а все потому, что многие не знают всех секретов приготовления.
Специально для вас мы нашли рецепт лучшего чизкейка в мире. Им поделился талантливый шеф-повар Василий Емельяненко.
Ингредиенты
- сливочный сыр - 800 г
- рикотта - 100 г
- сливочное масло - 70 г
- сахар - 360 г
- стручок ванили - 2 шт
- сливки 33-35% - 360 мл
- куриное яйцо - 300 г
- мука - 38 г
время приготовления 2 часа 20 минут
Приготовление:
- Смешайте в чистой емкости сыр со сливками, добавьте к ним сахар, яйца и растопленное сливочное масло.
- Форму для запекания покройте пергаментом.
- В сырную смесь добавьте ваниль. Пробейте массу погружным блендером.
- К тесту для чизкейка отправьте муку, хорошо перемешайте ее.
- Как только масса стала однородной, вылейте ее в форму для запекания.
- Утрамбуйте наш будущий чизкейк и отправьте выпекаться в духовку на 110 минут при 180 °С.
- В последние 10 минут увеличьте температуру до 200 °С. Как только верхушка чизкейка станет темно-карамельного цвета, значит он готов.
- Ни в коем случае не доставайте десерт сразу из формы. Дайте ему минимум час на то, чтобы остыть и отдохнуть.
Невероятно нежное и сливочное облако готово! Такой чизкейк вам не подадут даже в самых роскошных ресторанах. Приготовьте этот десерт на праздник или семейный ужин — от точно станет звездой вечера и получит сотни комплиментов.
- На тесто уйдет не больше 5 минут: как правильно приготовить лимонный пирог
- Карамельный флан — десерт, который перенесет вас в жаркую Испанию
- Хочется еще и еще — рецепт печенья из овсяных мюслей
- Пирог-невидимка: как приготовить вкусную выпечку из яблок
- Нотка новогодних праздников — рецепт песочного мандаринового печенья
Узнайте, какие шторы для ванной прослужат долго и сэкономят ваш бюджет.
Узнайте, как правильно ухаживать за орхидеей и избежать распространённых ошибок.
Узнайте простой способ сохранить зелень свежей на две недели с помощью репчатого лука.
Простое решение для удаления пятен с кухонных шкафов.
Узнайте, когда нужно мыть куриные яйца и как это делать правильно. Советы врача-диетолога для безопасного завтрака.
Вкусная заготовка на зиму: фаршированные перцы. Простой рецепт от шеф-повара.
Узнайте, какие шторы для ванной прослужат долго и сэкономят ваш бюджет.
Узнайте, как правильно ухаживать за орхидеей и избежать распространённых ошибок.
Узнайте простой способ сохранить зелень свежей на две недели с помощью репчатого лука.
Простое решение для удаления пятен с кухонных шкафов.
Узнайте, когда нужно мыть куриные яйца и как это делать правильно. Советы врача-диетолога для безопасного завтрака.
Вкусная заготовка на зиму: фаршированные перцы. Простой рецепт от шеф-повара.
Узнайте, как превратить пищевые отходы в мощное удобрение для вашего сада! Секреты использования яичной скорлупы, картофельных очисток и других отходов.
Откройте секрет заготовки лисичек на зиму от шеф-повара! Узнайте, как сохранить вкус лета в каждой банке.
Узнайте, как бороться с недобросовестными владельцами собак в вашем дворе. Адвокат делится эффективными решениями.
Как правильно подкармливать комнатные растения: советы эксперта.
Сосиски останутся вкусными: избегайте распространенной ошибки при варке.
Узнайте, как диатомит помогает бороться со слизнями и улучшает состояние почвы.
Как не ошибиться при выборе ресторана.
Идеальный завтрак за минимальное время. Вкусная запеканка из манной крупы — отличный старт дня!
Узнайте, почему важно контролировать приём витамина D и как избежать его переизбытка.
Откройте для себя французский рецепт маринованных кабачков! Хрустящая закуска с пикантным вкусом покорит всю семью.