Самый простой рецепт краффинов: они получатся у каждого
Если вы считаете, что пасхальная выпечка заканчивается лишь куличами, то вы глубоко ошибаетесь. На столах у хозяек можно встретить и всевозможные маффины, кексы и пироги в праздничном стиле — обычно они поливаются белковой глазурью и украшаются посыпкой. Однако есть и еще один вид сдобы, о которой привыкли забывать. Краффин — необычный вариант кулича, по текстуре одновременно напоминающий круассан и маффин. Собственно, от скрещивания этих двух десертов и пошло название этой выпечки.
Когда мы слышим слово «краффин», то в голове сразу же появляется мысль о том, что это очень сложно. Но нет, такой вариант пасхальной выпечки испечь даже легче, чем обычный кулич. Чтобы убедиться в этом, предлагаем вам приготовить краффины по рецепту шеф-повара Александра Бельковича — он точно знает толк во вкусной выпечке.
Ингредиенты
- молоко - 200 мл
- мука - 480 г
- сахар - 125 г
- дрожжи прессованные - 20 г
- сливочное масло - 140 г
- подсолнечное масло - 20 мл
- куриное яйцо - 3 шт
- соль - 1 щепотка
- курага - 140 г
- изюм черный - 80 г
- сахарная пудра - 15 г
время приготовления 40 минут
Приготовление:
- Подготовим опару: в теплое молоко добавляем дрожжи, 25 г сахара и 30 г муки. Замешиваем все до однородной консистенции и отправляем в теплое место на 25 минут.
- Топим 80 г сливочного масла. К нему добавляем 1 яйцо, 2 желтка, оставшийся сахар, соль и подошедшую опару. Аккуратно вводим 450 г муки и замешиваем тесто до однородной консистенции.
- Готовое тесто смазываем половиной растительного масла, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час. Тесто должно подняться.
- На небольшие кусочки нарезаем курагу и изюм.
- Рабочую поверхность смазываем оставшимся маслом, делим тесто на 2 части. Тонко раскатываем каждую из частей до прямоугольной формы.
- Растапливаем 60 г сливочного масла, смазываем наше тесто.
- По всей поверхности теста распределяем сухофрукты. Закручиваем тесто в рулет, затем вдоль разрезаем его и заворачиваем тесто улиткой.
- Перекладываем краффины в формы и отправляем их подниматься в разогретую до 50 градусов духовку на 20 минут. После прибавляем температуру до 170 градусов и выпекаем 40 минут.
- Готовые остывшие куличи посыпаем сахарной пудрой.
Не отказывайте себе в таком удовольствии и обязательно приготовьте эти необычные куличи. Краффины получаются легкими и нежными, а при укусе они буквально будут таять у вас во рту.
Салатов на новогоднем столе никогда не бывает много, напротив, они прекрасно насыщают, но при этом не перегружают организм (если вы не переборщили с майонезной заправкой, конечно). Именно поэтому многие хозяйки подают на застолье не только всем известные блюда по типу оливье и мимозы, но и ежегодно экспериментируют и готовят что-то новенькое.
Новый год — это не только шумное застолье, фейерверк и хорошая компания, но еще и время сезонных фотосессий. С каждым годом все больше людей устраивают семейные съемки в кругу праздничной зимней атрибутики. Именно поэтому некоторые еще за несколько месяцев до наступления зимнего торжества спешат записаться к фотографам, чтобы к Новому году получить тематические снимки. Но что если устроить фотосессию в домашних условиях?
Нередко мы отказываемся заводить в дом кошку по одной простой причине — она не сможет быть с нами всю жизнь. Рано или поздно питомцы нас покидают, будь то случайный побег, болезнь или просто старость. Как жаль, что не существует какой-нибудь волшебной таблетки, которая может продлить жизнь нашим любимым пушистикам. В среднем кошки живут примерно 10-15 лет, но есть и такие породы, что могут считаться настоящими долгожителями.
Ни одно новогоднее торжество нельзя представить без оливье, запеченной курицы, шампанского и красной икры. Особенно в нашей стране любят последний деликатес, вот только позволить мы себе его можем чаще всего только по праздникам, да и то в небольших количествах. Порой хозяйки даже не заморачиваются и делают обычные бутерброды со сливочным маслом и икрой, ведь это не только вкусно, но еще и очень быстро. Вот только данный рыбный продукт сочетается не только с хлебом и маслом.
Каждый год мы с отчаянием смотрим на приближающиеся даты новогодних праздников и судорожно начинаем думать, что же положить своим близким под елку. И если с взрослыми справиться куда проще — достаточно просто спросить, что им нужно, то с детьми дела обстоят намного сложнее. Чаще всего наши малыши не знают границ своей фантазии, а потому просят Деда Мороза о настоящей гоночной машине, ручном единороге или о безлимитном количестве конфет.
Если спросить у владельцев собак, каким кормом они предпочитают кормить своего питомца, то 87% из них выберут сухие гранулы. Однако с нами не согласятся сами хвостатые, ведь в 75% случаев они выберут натуральное питание нежели то, что так пытаются нам продать производители пакетированного корма. Как бы некоторые собачники не пытались заставить своего любимца есть сухой корм, он категорически отказывается от этого. Но что же делать, если вы хотите изменить рацион своего домашнего животного?