Самый простой рецепт краффинов: они получатся у каждого
![Самый простой рецепт краффинов Самый простой рецепт краффинов](https://aply.plus/images/20240504/s9f45sfqzbh3.jpg)
Если вы считаете, что пасхальная выпечка заканчивается лишь куличами, то вы глубоко ошибаетесь. На столах у хозяек можно встретить и всевозможные маффины, кексы и пироги в праздничном стиле — обычно они поливаются белковой глазурью и украшаются посыпкой. Однако есть и еще один вид сдобы, о которой привыкли забывать. Краффин — необычный вариант кулича, по текстуре одновременно напоминающий круассан и маффин. Собственно, от скрещивания этих двух десертов и пошло название этой выпечки.
Когда мы слышим слово «краффин», то в голове сразу же появляется мысль о том, что это очень сложно. Но нет, такой вариант пасхальной выпечки испечь даже легче, чем обычный кулич. Чтобы убедиться в этом, предлагаем вам приготовить краффины по рецепту шеф-повара Александра Бельковича — он точно знает толк во вкусной выпечке.
Ингредиенты
- молоко - 200 мл
- мука - 480 г
- сахар - 125 г
- дрожжи прессованные - 20 г
- сливочное масло - 140 г
- подсолнечное масло - 20 мл
- куриное яйцо - 3 шт
- соль - 1 щепотка
- курага - 140 г
- изюм черный - 80 г
- сахарная пудра - 15 г
время приготовления 40 минут
Приготовление:
- Подготовим опару: в теплое молоко добавляем дрожжи, 25 г сахара и 30 г муки. Замешиваем все до однородной консистенции и отправляем в теплое место на 25 минут.
- Топим 80 г сливочного масла. К нему добавляем 1 яйцо, 2 желтка, оставшийся сахар, соль и подошедшую опару. Аккуратно вводим 450 г муки и замешиваем тесто до однородной консистенции.
- Готовое тесто смазываем половиной растительного масла, накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1 час. Тесто должно подняться.
- На небольшие кусочки нарезаем курагу и изюм.
- Рабочую поверхность смазываем оставшимся маслом, делим тесто на 2 части. Тонко раскатываем каждую из частей до прямоугольной формы.
- Растапливаем 60 г сливочного масла, смазываем наше тесто.
- По всей поверхности теста распределяем сухофрукты. Закручиваем тесто в рулет, затем вдоль разрезаем его и заворачиваем тесто улиткой.
- Перекладываем краффины в формы и отправляем их подниматься в разогретую до 50 градусов духовку на 20 минут. После прибавляем температуру до 170 градусов и выпекаем 40 минут.
- Готовые остывшие куличи посыпаем сахарной пудрой.
Не отказывайте себе в таком удовольствии и обязательно приготовьте эти необычные куличи. Краффины получаются легкими и нежными, а при укусе они буквально будут таять у вас во рту.
![Разве это любовь: девушка бросила парня из-за замечания о ее волосах](https://aply.plus/images/20240907/v2rjvyg6nzac.jpg)
Любой опытный психолог скажет вам о том, как важно говорить любимому человеку о его недостатках, ничего не утаивая. И чаще всего такое убеждение действительно работает, ведь куда проще узнать все от близкого человека, чем опозориться перед целым коллективом. Однако есть и такие моменты, о которых лучше молчать, ведь одна невольно брошенная фраза может с легкостью разрушить отношения. Так произошло и с одной девушкой из Америки.
![Для здоровья костей: продукт с самым высоким содержанием калия](https://aply.plus/images/20240907/mn7vmcsxjx77.jpg)
Каждый из нас мечтает о том, чтобы еда не только доставляла нам удовольствие своим вкусом, но и несла пользу для организма. Крепкие мышцы и кости, здоровое сердце и нервная система — все это возможно при употреблении достаточного количества калия на ежедневной основе. Нужно ли для поддержания этого минерала в организме пить бады или можно восстановить баланс калия при помощи знакомых нам продуктов?
![Для здоровья костей: продукт с самым высоким содержанием калия](https://aply.plus/images/20240907/mn7vmcsxjx77.jpg)
Каждый из нас мечтает о том, чтобы еда не только доставляла нам удовольствие своим вкусом, но и несла пользу для организма. Крепкие мышцы и кости, здоровое сердце и нервная система — все это возможно при употреблении достаточного количества калия на ежедневной основе. Нужно ли для поддержания этого минерала в организме пить бады или можно восстановить баланс калия при помощи знакомых нам продуктов?
![Самый сок: рецепт пышных куриных котлеток](https://aply.plus/images/20240906/q2jcmjf5h0qf.jpg)
По заблуждениям многих хозяек, чуть ли не все блюда из курицы в конечном итоге выходят сухими и жесткими. Именно поэтому большинство кулинаров отказываются от работы со столь нежным мясом, выбирая более податливое и жирное — свинину или говядину. Вот только фудблогер Самвел Адамян уверен, что сочную курицу приготовить проще простого. На своем примере он показал, как пожарить нежные и пышные котлеты из куриного фарша.
![Время сезонных овощей: 10 идей блюд из тыквы](https://aply.plus/images/20240905/mdq4faztp5aw.jpg)
Многие не любят осень за то, что в это время заканчивается сезон ягод, фруктов и овощей. Но это ошибочное суждение, ведь и в это золотое время года можно найти массу вкусных и полезных плодов. Один из самых ярких и вкусных представителей сезонных осенних продуктов — это, безусловно, тыква. Хоть этот овощ и кажется довольно простым, с ним можно приготовить массу изысканных и вкусных блюд.
![Добавь осени ярких красок: рецепт томатного крем-супа](https://aply.plus/images/20240904/wr909vbb36ng.jpg)
Когда температура за окном начинает резко падать, нам хочется сразу же укутаться в теплое одеяло, заварить себе чашечку горячего кофе и хотя бы на денек остаться дома и провести его с самыми близкими. Как показывает статистика, помимо согревающих напитков россияне начинают чаще есть супы. Вот только каждый раз выбирать между борщом или супом с лапшой может быстро наскучить. Как же разнообразить свой рацион и сделать его более ярким и интересным?
![Начинаем день с пользой: рецепт полезного завтрака за полчаса](https://aply.plus/images/20240904/zsrtfcm62n82.jpg)
Одним из самых полезных завтраков, по мнению нутрициолога Ксении Черной, считается омлет с овощами. Он содержит в себе не только белок, углеводы и клетчатку, но и дарит мощный заряд энергии на весь день. Однако каждый день есть одно и тоже блюдо может быстро надоесть. Тогда остается два варианта — придумать что-то новое или же усовершенствовать уже знакомый рецепт. Как же приготовить омлет так, чтобы он не был похож на тот, что вы ели уже несколько дней подряд?
![Как у мамы: рецепт вкусных фаршированных перцев](https://aply.plus/images/20240903/w8hjakbxd5jw.jpg)
У каждой любительницы кулинарии бывают дни, когда хочется порадовать всю семью не обычными макаронами с сосисками, а чем-то более оригинальным. Тогда в ход идут не только новомодные рецепты, но и старые-добрые блюда, которые готовили еще наши мамы. Идеальным решением для вкусного ужина точно станут фаршированные перцы, рецептом которых поделилась фудблогер Алина Фуди.
![Пицца за 10 минут: готовим любимое итальянское лакомство на сковороде](https://aply.plus/images/20240903/mjfmdpppdkqf.jpg)
Сколько бы времени не прошло, если спросить у случайных прохожих, какое у них любимое блюдо, то в 73% случаев ответом будет «пицца». Это итальянское лакомство из тонкого теста и сочной начинки по праву занимает место в сердцах у миллионов поклонников вкусной еды. Однако приготовить вкусную пиццу под силу не каждому. Более того, не у всех есть на нее время. Но что если приготовить любимое блюдо без использования духовки и всего за 10 минут?
![Народную любовь не купишь: 10 лучших марок шоколада](https://aply.plus/images/20240902/q5r4q2rdsrm5.jpg)
Когда речь заходит о любимых сладостях, то лидирующие позиции всегда занимает шоколад. Этот нежный десерт из какао бобов популярен не только в нашей стране, но и во всем мире. Так что неудивительно, что с каждым годом на полках магазинов появляется все больше производителей шоколада, обещающих нежную текстуру и швейцарское качество. Но так ли хороши эти сладкие плитки, как об этом пишут на упаковке?
![Вместо ягод и овощных салатов: как меняется рацион россиян осенью](https://aply.plus/images/20240902/wdmvkbdqwbk9.jpg)
Как известно, наш рацион постепенно меняется с приходом осени. Вместо обилия овощей, фруктов, холодных супов и напитков мы начинаем подготавливаться к зиме и есть много жирной и калорийной еды. Как признаются сами россияне, они становятся зависимыми от фастфуда, сладостей и горячего шоколада, ведь это придает им сил и энергии на целый день. Какие же продукты начинают есть в разы больше жители нашей страны в осенний сезон?
![Для сытного обеда: 10 самых вкусных супов в мире](https://aply.plus/images/20240901/mkf7ypbnfyzc.jpg)
Существует два типа людей — те, кто терпеть не могут супы, и те, кто не представляет без этого блюда своей повседневной жизни. Нелюбовь к жидким блюдам чаще всего прививается к нам с самого детства, когда ни о каком разнообразии не идет и речи. Борщ, куриный с лапшой, гороховый, рассольник — стандартный набор, который повторяется на протяжении первых 18 лет нашей жизни. Конечно, все это может так надоесть, что нам и вовсе не захочется готовить себе супы.
![Питаюсь правильно и толстею: главная ошибка при похудении](https://aply.plus/images/20240830/xzxvgjbf0mxg.jpg)
Многие из нас, пытаясь похудеть, начинают путь к идеальному телу с правильного питания. Такие люди сразу же закупаются полезными продуктами и начинают есть только то, что не вредит здоровью. Однако даже если вы будете есть только здоровую пищу, есть вероятность того, что вес будет стоять на месте или вовсе пойдет вверх. Почему же так происходит? Почему даже при правильном питании мы можем набрать лишний вес?
![Понадобится всего одна сковорода: что приготовить из курицы за полчаса](https://aply.plus/images/20240829/z1m99b068pnj.jpg)
Мечта каждой хозяйки — это возвращаться после работы домой и не заморачиваться с приготовлением ужина. Конечно, можно спланировать меню и сделать все заранее, но не всегда наши ожидания совпадают с реальностью. Тогда приходится фантазировать, стараясь приготовить быстро и вкусно. Что же можно подать к столу, потратив на блюдо минимум времени и посуды?
![Наутро уже можно есть: быстрый рецепт маринованных помидоров](https://aply.plus/images/20240828/ps78pj7xd5m3.jpg)
В разгар сезона помидоров все хозяйки не теряют времени и вовсю начинают делать заготовки на зиму. Однако некоторые любители маринации не хотят ждать наступления холодов, им уже сейчас подавай хрустящие огурцы и сочные помидоры. Но обычно на приготовление такой закуски нужно минимум несколько дней. Как же сделать такой маринад, чтобы овощи напитались им уже на следующее утро?
![Вместо попкорна и чипсов: топ-5 полезных снеков для киновечера](https://aply.plus/images/20240827/c26wbxc6f2j7.jpg)
Если раньше для просмотра кино нам нужен был лишь телевизор и знание программы, то сейчас к этому ритуалу подходят куда тщательнее. Выбор подходящего фильма, удобное место для просмотра, хорошая компания и, конечно же, вкусные закуски, которые не заставят нас проголодаться. Однако вкусно не всегда равно полезно. Так, всевозможные чипсы, попкорн и газировки быстро отложатся у нас в боках и подарят отеки.
![Роскачество одобряет: 7 лучших марок кофе](https://aply.plus/images/20240827/w0n83tyqa4q1.jpg)
Сейчас найти качественный и вкусный кофе на полках магазинов может вызвать массу затруднений. И чаще всего растворимый напиток разных брендов будет по вкусу одинаковым и совершенно ненасыщенным. Идеальное решение для бодрого начала утра — это сделать себе зерновой кофе. Однако и тут нужно быть внимательными, ведь производители могут легко ввести нас в заблуждение. Какой же кофе понравится даже истинным гурманам?