Секреты китайской кухни: как сделать мясо невероятно сочным

  • APLY
  • Кулинария
  • Китайские хитрости для сочного мяса: забудьте об уксусе
Секреты китайской кухни: как сделать мясо невероятно сочным

В Китае знают секрет приготовления мяса, которое буквально тает во рту! Забудьте об уксусе — китайцы используют для маринования совсем другие ингредиенты.

Кукурузный крахмал — вот что делает мясо невероятно сочным. Обваляйте кусочки в крахмале, и сок запечатается внутри. Этот метод работает не только с мясом, но и с рыбой и птицей.

А чтобы мясо стало ещё нежнее, добавьте к нему яичный белок. Он обволакивает кусочки, сохраняя сочность. Всего 15 минут — и ваш стейк приобретёт шелковистую текстуру. Попробуйте этот китайский секрет, и вы удивитесь, насколько вкусным может быть мясо!

Последние
Читайте также