Тает во рту, как мороженое — печенье, которое вы будете готовить каждый день

Если летом мы привыкли чуть ли не каждый день есть мороженое, то в холодные дни нам остается об этом только мечтать. Конечно, мы изредка можем позволить себе подобный десерт зимой, но потом мы едва ли отделаемся от гриппа и простуды. Но что делать тем, кто каждый день мечтает об этом летнем лакомстве? Решение нашла фудблогер, домашний кулинар и автор канала Yasemin Gotovit. В своем блоге девушка поделилась рецептом необычного печенья, которое в осенне-зимний период заменит вам мороженое. Оно отличается нежной текстурой и простотой приготовления.

Ингредиенты

• куриное яйцо - 1 шт
• сахар - 3 ст. л.
• соль - 1 щепотка
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• кефир - 150 мл
• растительное масло - 80 мл
• мука - 350 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• яичный желток - 1 шт
• молоко - 1 ч. л.
• тростниковый сахар - 100 г

время приготовления 40 минут

Приготовление:

1. В глубокой миске соединяем 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, соль и ванильный сахар. Вливаем кефир комнатной температуры и растительное масло. Взбиваем вилкой до однородности.
2. В яично-кефирную смесь просеиваем муку и разрыхлитель.
3. Аккуратно вымешиваем тесто руками, пока оно не приобретет гладкую текстуру и перестанет прилипать к рукам.
4. Даем тесту настояться 20-30 минут, после чего выкладываем его на рабочую поверхность и делим на две части.
5. Каждую часть нарезаем на кусочки среднего размера. Из одной части теста должно получиться примерно 5-6 кусочков.
6. Из получившихся кусочков катаем шарики. 
7. Выкладываем печенье на противень. Смешиваем желток с молоком.
8. Берем каждый шарик, окунаем сначала в смесь из желтка и молока, а после в тростниковый сахар. 
9. Возвращаем печенье на противень и делаем на каждом небольшие надрезы. 
10. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до золотистой корочки.

Печенье получается настолько нежным и воздушным, что его легко перепутать с мороженым. Приятного аппетита!