Цитрусовое наслаждение: лучший рецепт апельсинового пирога

Когда на полках магазинов еще нет изобилия фруктов и ягод, приходится довольствоваться теми плодами, что растут круглый год. Одни из лучших фруктов для поддержания иммунитета — это цитрусовые. Нутрициологи рекомендуют ежедневно съедать хотя бы 100 г таких продуктов. Их можно есть не только в чистом виде, но и готовить массу интересных блюд. Что же приготовить из апельсина — одного из самых распространенных цитрусовых плодов?

Проще всего приготовить с апельсином салат, но мы пойдем дальше и сделаем ароматную и нежную выпечку. Рецептом фирменного апельсинового пирога, с которым справится даже новичок, поделился судовой повар Руслан Вишняков.

Ингредиенты

• куриное яйцо - 4 шт
• сахар - 1 стакан
• апельсин - 2 шт
• мука - 200 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• изюм - 50 г
• сахарная пудра - 50 г
• ванильная палочка - 1 шт

время приготовления 1 час

Приготовление:

1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белок от одного яйца необходимо отделить в другую миску, он нам понадобится для глазури. 
2. Половину стакана сахара отправляем к белкам, оставшуюся часть к желткам.
3. Белки взбиваем до состояния пены миксером или венчиком.
4. Желтки перемешиваем с сахаром до полного его растворения. 
5. Апельсины разрезаем напополам и выжимаем из них сок прямо в желтки. Перемешиваем все до однородного состояния.
6. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванильную палочку. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно получилось без комочков. В самом конце вводим белки, аккуратно соединяем их с тестом.
7. Добавляем изюм, перемешиваем его, чтобы он равномерно распределился в тесте.
8. Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
9. Для глазури взбиваем оставшийся белок с сахарной пудрой.
10. Готовому пирогу даем 15 минут, чтобы остыть, после чего поливаем его белковой глазурью.

Сочный, нежный и воздушный — таким получается этот апельсиновый пирог. Обязательно приготовьте его к семейному чаепитию — порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой.