В самый светлый праздник: 5 секретов идеального кулича
Кулич — один из самых вкусных вариантов выпечки. Однако не все знают, как правильно готовить этот традиционный десерт. То дрожжи не сработают, то изюм окажется горьким, то тесто и вовсе растечется. Из-за всех этих нюансов многим хозяйкам куда проще купить в магазине уже готовые куличи, чем заморачиваться с ними у себя на кухне. Но что же делать, если очень хочется побаловать семью домашней выпечкой?
Опытные кондитеры считают, что готовить куличи — совсем несложно. Главное — учитывать несколько советов, которые помогут получить желаемый результат. Шеф-повар Александр Чепелев рассказал 5 секретов для приготовления идеальных куличей.
- Выбирайте сухие дрожжи, с ними вы сэкономите время на приготовлении теста.
- Хорошая опара должна увеличиться в 1.5-2 раза.
- Дрожжи необходимо соединять с теплым молоком, его идеальная температура — 60 °С.
- Никогда не смешивайте соду и дрожжи. Такое сочетание образует химическую реакцию, из-за которой тесто и вовсе не поднимется.
- Полностью следуйте рецепту, так вы точно будете уверены в полученном результате.
Приготовить пышный и мягкий кулич в домашних условиях не составит особого труда, если следовать рекомендациям от шеф-повара.
Новый год — это не только шумное застолье, фейерверк и хорошая компания, но еще и время сезонных фотосессий. С каждым годом все больше людей устраивают семейные съемки в кругу праздничной зимней атрибутики. Именно поэтому некоторые еще за несколько месяцев до наступления зимнего торжества спешат записаться к фотографам, чтобы к Новому году получить тематические снимки. Но что если устроить фотосессию в домашних условиях?
Нередко мы отказываемся заводить в дом кошку по одной простой причине — она не сможет быть с нами всю жизнь. Рано или поздно питомцы нас покидают, будь то случайный побег, болезнь или просто старость. Как жаль, что не существует какой-нибудь волшебной таблетки, которая может продлить жизнь нашим любимым пушистикам. В среднем кошки живут примерно 10-15 лет, но есть и такие породы, что могут считаться настоящими долгожителями.
Ни одно новогоднее торжество нельзя представить без оливье, запеченной курицы, шампанского и красной икры. Особенно в нашей стране любят последний деликатес, вот только позволить мы себе его можем чаще всего только по праздникам, да и то в небольших количествах. Порой хозяйки даже не заморачиваются и делают обычные бутерброды со сливочным маслом и икрой, ведь это не только вкусно, но еще и очень быстро. Вот только данный рыбный продукт сочетается не только с хлебом и маслом.
Каждый год мы с отчаянием смотрим на приближающиеся даты новогодних праздников и судорожно начинаем думать, что же положить своим близким под елку. И если с взрослыми справиться куда проще — достаточно просто спросить, что им нужно, то с детьми дела обстоят намного сложнее. Чаще всего наши малыши не знают границ своей фантазии, а потому просят Деда Мороза о настоящей гоночной машине, ручном единороге или о безлимитном количестве конфет.
Если спросить у владельцев собак, каким кормом они предпочитают кормить своего питомца, то 87% из них выберут сухие гранулы. Однако с нами не согласятся сами хвостатые, ведь в 75% случаев они выберут натуральное питание нежели то, что так пытаются нам продать производители пакетированного корма. Как бы некоторые собачники не пытались заставить своего любимца есть сухой корм, он категорически отказывается от этого. Но что же делать, если вы хотите изменить рацион своего домашнего животного?
Курица — вкусное, бюджетное, но в тоже время очень непростое мясо. Казалось бы, приготовить его может каждая хозяйка, вот только далеко не у всех оно получится мягким, нежным и сочным. Всего один неверный шаг и птица станет сухой и безвкусной. Многие до сих пор считают, что мясо курицы всегда получается неудачным, однако просто не все умеют его готовить, совершая каждый раз одни и те же примитивные ошибки. Что же может испортить вкус курицы?