Этот салат уйдет со стола первым: селедка под шубой в новом стиле

Вторым любимым блюдом на новогоднем столе после оливье считается селедка под шубой. Это удивительное сочетание солоноватой селедки, мягкого вареного картофеля и сладковатой свеклы заставляет нас готовить его снова и снова. Но порой даже классическая вариация этого салата может наскучить. Как оставить прежние ингредиенты, но сделать селедку под шубой по-новому?
Своим свежим взглядом на любимый салат поделился шеф-повар Константин Ивлев. Всего несколько новшеств и вы не узнаете привычную классику.
Ингредиенты
- картофель - 9 шт
- филе сельди - 300 г
- чипсы из свеклы - 100 г
- майонез - 300 г
- хрустящий лук (полуфабрикат) - 50 г
- микрозелень - 10 г
время приготовления 30 минут
Приготовление:
- Тщательно промываем картофель, высушиваем его. Берем фольгу и оборачиваем в нее каждую картофелину.
- Заранее разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее картофель на 15 минут.
- Готовый картофель достаем из фольги и даем ему время, чтобы остыть. Если вы сразу начнете тереть горячий овощ, то он превратится в клей и потеряет свой неповторимый аромат.
- Свекольные чипсы отправляем в блендер и пробиваем до состояния пудры.
- Чистим остывший картофель и натираем его на крупной терке прямо в форму, в которой будем подавать блюдо.
- Смазываем первый слой майонезом. Вторым слоем посыпаем хрустящий лук.
- Сельдь отправляем в блендер и пробиваем ее до состояния крема. Перемещаем полученную массу в кондитерский мешок. Аккуратно выдавливаем селедочный крем небольшими каплями.
- Присыпаем блюдо пудрой из свеклы и украшаем его микрозеленью.
Необычная вариация привычного салата готова! Однако не все нашли для нее место на своем новогоднем столе.
«Очень спорный салатик и дорогой! Где этот лук купить? Свекла сушеная? Серьезно? Конечно надо стать именитым шефом, чтобы использовать готовый лук. Лучше приготовить классический салат», «Зачем изобретать велосипед, если можно приготовить всеми любимую шубу?» — отметили любители классики. / YouTube-канал "Константин Ивлев" .
Но большинство почитателей шефа Ивлева оценили его интерпретацию по достоинству.
«Красиво, явно вкусно, оригинально, креативно! Обязательно попробую приготовить это блюдо на Новый год!», «Шеф этим рецептом произвел революцию готовки у моей мамы, спасибо огромнейшее!», «Спасибо за очень крутой и простой рецепт, внешний вид шикарный!», «Салат в новом стиле, просто смак! Очень понравился рецепт», — поделились те, кому рецепт зашел на «ура». / YouTube-канал "Константин Ивлев" .
- Для истинных гурманов — рецепт курицы по-царски
- Рецепт от фудблогера Ивана Каса: самый необычный салат для новогоднего стола
- «Мимоза» по-новому — всем знакомый салат в свежем прочтении
- Оливье для гурманов — добавьте секретный ингредиент
- Влажный и ароматный: рецепт апельсинового кекса для новогоднего стола

Откройте для себя рецепт баклажанов «Пармеджано», который покорил даже такую звезду, как Софи Лорен. Простое и вкусное блюдо для вашего ужина.

Узнайте, как правильно заморозить грибы, чтобы они сохранили свой вкус и аромат. Простые шаги для идеальной заготовки!

Узнайте, как сделать котлеты не только румяными, но и невероятно сочными. Простой ингредиент, который удивит вас!

Откройте для себя рецепт баклажанов «Пармеджано», который покорил даже такую звезду, как Софи Лорен. Простое и вкусное блюдо для вашего ужина.

Узнайте, как правильно заморозить грибы, чтобы они сохранили свой вкус и аромат. Простые шаги для идеальной заготовки!

Узнайте простой способ проверить честность продавца прямо в магазине!

Рецепт маринованного чеснока: просто и вкусно

Узнайте, как сделать котлеты не только румяными, но и невероятно сочными. Простой ингредиент, который удивит вас!

Узнайте, как обеспечить чистоту и безопасность в номере отеля. Советы от опытных туристов.

Разбираемся, какие платья не стоит надевать на Новый год женщинам за 40. Узнайте, какие фасоны и цвета могут испортить ваш образ.

Узнайте секреты стильного образа с бархатом от известного стилиста. Сочетания с другими тканями, аксессуарами и обувью.

Узнайте, как удалить жёлтый налёт в унитазе с помощью простых ингредиентов. Эффективный метод за короткое время.

Узнайте простой способ быстро сварить свеклу, сохранив её сочность и вкус. Никаких долгих часов у плиты!

Узнайте простой рецепт идеальных сырников от шеф-повара Виталия Истомина. Нежные и вкусные сырники, которые порадуют вас и ваших близких.

Узнайте, как быстро и эффективно очистить ковёр от грязи и запаха с помощью обычной соли. Простой народный метод, который сэкономит ваше время и деньги.

Узнайте, почему доктор Мясников призывает ограничить использование КТ. Важная информация о здоровье!

Узнайте простой способ приготовления горохового супа, чтобы избежать прилипания бобовых к кастрюле. Рецепт для настоящих кулинаров.

Узнайте, почему у свеклы может быть несколько хвостиков и как это влияет на хранение. Советы от эксперта.

Сорняки на участке: как они помогают выявить проблемы с почвой.