Рецепт от фудблогера Ивана Каса: самый необычный салат для новогоднего стола

Новый год — знакомый и очень понятный нам праздник, от которого точно не стоит ждать никаких неожиданностей. Елка обязательно будет украшена гирляндами, мишурой и игрушками, окружать нас будут только близкие и родные люди, а на столе нас будут ожидать любимые блюда, которые мы помним еще с самого детства. Однако за последние годы многие хозяйки стали отходить от упомянутых выше стандартов, придумывая нечто новое и по-настоящему интересное. Особое внимание домашние кулинары уделяют новогоднему столу, ведь именно за ним мы и проведем все торжество. Какими же свежими новинками нужно удивить гостей в этом году?

Для любителей необычных сочетаний и экспериментов фудблогер Иван Кас поделился рецептов простого, но яркого салата, в состав которого входят, казалось бы, самые несочетаемые продукты.

Ингредиенты

• свекла - 250 г
• мандарин - 250 г
• руккола - 40 г
• оливковое масло - 3 ст. л.
• бальзамический уксус - 1 ст. л.
• сыр фета - 75 г

время приготовления 15 минут

Приготовление:

1. Моем свеклу, смазываем небольшим количеством растительного масла, заворачиваем корнеплоды в фольгу и запекаем примерно 1,5 часа на невысокой температуре. Когда свекла остынет, очищаем ее.
2. Свеклу нарезаем на кусочки среднего размера.
3. Мандарины очищаем и разделяем на дольки.
4. Для заправки соединяем в миске оливковое масло, бальзамический уксус, а также соль и перец по вкусу.
5. В миску с заправкой отправляем мандарины и свеклу, все хорошо перемешиваем.
6. На тарелку для подачи выкладываем рукколу, мандарины и свеклу, поливаем оставшейся заправкой. 
7. Посыпаем салат сыром фета, который крошим руками. 

Хоть это сочетание продуктов может и показаться нам безумным, на самом деле это невероятно вкусно, обязательно попробуйте! Приятного аппетита!