Такие кружевные блинчики получатся у каждой, если знать один секрет

#Кулинария
Такие кружевные блинчики получатся у каждой, если знать один секрет
Такие кружевные блинчики получатся у каждой, если знать один секрет / dasteb / Freepik

На календаре уже 11 марта, а это значит, что наступила одна из самых сытных и долгожданных недель в году — Масленица. Все хозяйки нашей страны уже встали у плиты, чтобы порадовать семью блинчиками с пылу, с жару. Однако не всегда первая попытка в приготовлении бывает удачной. Вместо тонких кружевных блинчиков можно получить сухие и рвущиеся. Как же добиться идеальной текстуры теста?

Редактор сетевого издания «Белновости» Ольга Котова знает секрет, которым пренебрегают многие кулинары. Все дело в одном ингредиенте, который редко добавляют в тесто. И очень зря, ведь он полностью меняет внешний вид блинчиков.

«Секрет кроется в таком неожиданном продукте, как газированная вода. Именно она доводит тесто до нужной текстуры. С ней блины получаются тонкими и кружевными, а также не рвутся во время жарки. На 1 стакан молока в тесто нужно добавить 2 стакана газировки. Также стоит дать тесту настояться перед жаркой хотя бы 10-30 минут. Это необходимо для того, чтобы все ингредиенты соединились между собой, а само тесто приобрело слегка вязкую текстуру».
Ольга Котова, редактор сетевого издания «Белновости» / Белновости