Как мягкое облачко: вкусный зефир из 3 ингредиентов
Зефир — тот самый десерт, который ассоциируется у нас с детством. Обычно нам покупали его бабушки на рынке. Нежный, ванильный, слегка приторный — он таял во рту и был прекрасным дополнением к чаю. Однако, находясь уже в сознательном возрасте, мало кто покупает себе зефир. Уж слишком он стал сладким и химозным. Но что же делать, если очень хочется съесть этот десерт и хоть на пару минут перенестись в беззаботное детство?
Чтобы насладиться любимым лакомством, теперь не нужно идти в магазин. Зефир можно с легкостью приготовить дома. Проверенным рецептом этого нежного десерта поделилась со своими подписчиками фудблогер Татьяна Кулинарим.
Ингредиенты
- желатин - 10 г
- сахар - 220 г
- вода - 120 мл
- лимонный сок - 20 мл
- растительное масло - 15 мл
- сахарная пудра - 1 ст. л.
- крахмал - 1 ст. л.
время приготовления 40 минут
Приготовление:
- Желатин заливаем 60 мл холодной воды, немного размешиваем и оставляем для набухания.
- В кастрюлю с толстым дном отправляем сахар, заливаем его 60 мл воды и лимонным соком. Все хорошо перемешиваем, чтобы сахар стал влажным.
- Кастрюлю ставим на средний огонь. Помешивая, нагреваем смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится и сироп не закипит.
- Когда желатин набух, его нужно полностью растворить на водяной бане.
- В распущенный желатин тонкой струйкой начинаем вливать сахарный сироп, взбивая все при помощи миксера.
- Взбиваем смесь 6-8 минут миксером до образования белой тянущейся консистенции.
- На форму для формирования зефира выкладываем пищевую пленку и смазываем ее маслом, чтобы десерт потом легко от нее отстал.
- Выкладываем зефирную массу, накрываем ее пищевой пленкой и отправляем в холодильник для полного застывания.
- В миске смешиваем крахмал и сахарную пудру для посыпки.
- Посыпаем смесью рабочую поверхность. Выкладываем на нее зефир и посыпаем его сверху той же смесью.
Осталось только нарезать зефир на порционные кубики и можно звать семью к чаю. Дети останутся в восторге от необычного мягкого лакомства, а взрослые точно оценят его вкус и текстуру.
- На тесто уйдет не больше 5 минут: как правильно приготовить лимонный пирог
- Карамельный флан — десерт, который перенесет вас в жаркую Испанию
- Хочется еще и еще — рецепт печенья из овсяных мюслей
- Пирог-невидимка: как приготовить вкусную выпечку из яблок
- Нотка новогодних праздников — рецепт песочного мандаринового печенья
Узнайте, как легко растянуть босоножки с помощью фена и носков. Без мучений с мозолями!
Узнайте, как сделать тушёную капусту нежной и пикантной. Простой трюк с уксусом, который изменит ваше представление о блюде.
Узнайте, как снижение ключевой ставки ЦБ повлияет на вашу жизнь. Советы эксперта по кредитам и прогнозам цен.
Доктор Александр Мясников о необходимости вакцинации в условиях пандемии.
Узнайте, как отпугнуть грызунов с помощью натуральных средств. Эффективный и безопасный метод для дома и дачи.
Узнайте уникальную технику быстрого засыпания, которая поможет вам высыпаться даже в самых стрессовых условиях.
Узнайте, как легко растянуть босоножки с помощью фена и носков. Без мучений с мозолями!
Узнайте, как сделать тушёную капусту нежной и пикантной. Простой трюк с уксусом, который изменит ваше представление о блюде.
Узнайте, как снижение ключевой ставки ЦБ повлияет на вашу жизнь. Советы эксперта по кредитам и прогнозам цен.
Доктор Александр Мясников о необходимости вакцинации в условиях пандемии.
Узнайте, как отпугнуть грызунов с помощью натуральных средств. Эффективный и безопасный метод для дома и дачи.
Узнайте уникальную технику быстрого засыпания, которая поможет вам высыпаться даже в самых стрессовых условиях.
Откройте для себя новый рецепт шоколадных куличей без дрожжей! Быстро, вкусно и празднично!
Вкусная пшённая запеканка для детей. Простой рецепт с доступными ингредиентами.
Узнайте, как бороться с шумными соседями и защитить своё право на тишину. Эффективные методы и советы экспертов.
Узнайте, как правильно стирать льняные вещи, чтобы они не садились и сохраняли форму. Советы для идеальной стирки.
Узнайте, как газировка и фастфуд могут влиять на ваше зрение. Разбираем мифы и научные факты.
Узнайте, как вернуть первоначальный вид вашей кухне или ванной. Простые и эффективные методы очистки от желтизны.
Экономь деньги и время: убираем пятна с пуховика легко!
Узнайте, как управлять гневом и сохранить здоровье. Советы психолога для всех.
Превратите обычное варенье в ресторанный десерт с помощью одной специи.
Узнайте, как правильно готовить крупы, чтобы сохранить их вкус и полезные свойства. Развенчиваем популярные мифы.