Мандариновый рай: лучший десерт для новогоднего стола

Порой хозяйки настолько заморачиваются приготовлением всевозможных салатов, закусок и основного блюда на Новый год, что совсем забывают о десерте. И очень зря, ведь выпечка — лучшее завершение любого торжества. В декабре на столе у каждого есть мандарины, да так много, что все и не съесть. А что, если приготовить из них пирог?

Рецептом вкуснейшего новогоднего пирога с мандаринами поделился фуд-блогер Фазиль Ризатдинов. Мягкий, как облачко, бисквит, и кисловатая цитрусовая глазурь — это ли не лучший десерт для новогоднего стола?

Ингредиенты

• мандарины - 300 г
• сахар - 200 г
• куриное яйцо - 3 шт
• тертый имбирь - 5-10 г
• оливковое масло - 70 мл
• пшеничная мука - 80 г
• миндальная мука - 240 г
• разрыхлитель - 4 г
• сахарная пудра - 250 г
• мандариновый сок - 3 ст. л.

время приготовления 1 час

Приготовление:

1. Очистите мандарины от кожуры (200-250 г), проварите их 5 минут в кипящей воде до мягкости.
2. Измельчите цитрусовые блендером до образования однородного пюре, остудите.
3. Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до белой пышной массы. Добавляем цедру мандарина, тертый имбирь, пюре из мандарина и оливковое масло. Перемешиваем до однородности.
4. В полученную массу всыпаем пшеничную и миндальную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем, готовое тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом.
5. Отправляем в духовку и выпекаем при 160 градусах около 1 часа.
6. Для глазури смешиваем до получения однородности мандариновый сок и сахарную пудру.
7. Готовому пирогу даем немного остыть в форме, после чего вынимаем его и поливаем глазурью.
8. Украшаем нарезанными кольцами мандарина.

Ароматный пирог привлечет всеобщее внимание и станет любимцем новогоднего стола на ряду с запеченной курицей и оливье.